Il basilico è l'erba aromatica per eccellenza. Il suo profumo unico e il suo sapore inconfondibile arricchiscono ogni piatto.

Purtroppo però averlo sempre fresco è difficile e quindi bisogna acquistarlo continuamente.

Ma vediamo due ottimi metodi per conservarlo a lungo.

Occorrente

• Basilico fresco
• Sale grosso
• Olio di oliva
• Barattoli sterilizzati

Procedimento

1. Basilico sotto sale: lava e asciuga bene il basilico. Riempi il barattolo alternando basilico e sale grosso. Unisci un po' d'olio alla fine e chiudi il barattolo. Conservalo in frigo per 3/4 mesi.
2. Basilico sott'olio: lava e asciuga bene il basilico. Riempi il barattolo alternando basilico, sale e olio. Chiudi il barattolo e conserva in frigo per un paio di mesi.

Fonte|video: Tiziana Mani In Pasta