Attenzione all’integrazione alimentare con olio di cocco! Questo grasso, molto usato in cucina, può favorire l’insorgere dell’obesità. Secondo un recente studio,  pubblicato sul Journal of Functional Foods e condotto sui topi, le cavie a cui è stato somministrato un integratore orale di olio extravergine di cocco hanno sviluppato alterazioni significative nell'assunzione di cibo, aumento di peso, comportamento ansioso e infiammazione del sistema nervoso centrale, del tessuto adiposo e del fegato.

I ricercatori hanno anche scoperto che la capacità degli ormoni metabolici chiave leptina e insulina di attivare i meccanismi cellulari responsabili della sazietà e del controllo dei livelli di zucchero nel sangue era compromessa e che i meccanismi biochimici coinvolti nella sintesi dei grassi venivano stimolati.

"I risultati suggeriscono che, sebbene il processo sia lento e silenzioso, l'integrazione di olio di cocco per lunghi periodi può portare a significative alterazioni metaboliche che contribuiscono allo sviluppo dell'obesità e delle comorbidità associate", ha affermato Marcio Alberto Torsoni, ricercatore del Metabolic Disturbance  Laboratory ( LabDiMe) alla Scuola di Scienze Applicate dell'Università Statale di Campinas (FCA-UNICAMP) di San Paolo, Brasile.

Il consumo eccessivo di grassi animali è associato ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, nonché di obesità e diabete. Tra i problemi di una dieta troppo ricca di carne e derivati animali, ci sono l’incremento di colesterolo e di acidi grassi saturi, che possono attivare processi infiammatori attraverso il recettore toll-like 4 (TLR-4) e possono portare a malattie.

Gli acidi grassi saturi possono derivare però anche da altri fonti, come le piante. Costituiscono, ad esempio,il 90% dei lipidi presenti nell’olio di cocco. Sebbene gli acidi grassi a catena corta, abbiano numerosi benefici come ridurre l’infiammazione, gli acidi grassi saturi presenti nell’olio di cocco sono sufficienti per attivare le vie infiammatorie e causare danni a diversi tipi di cellule.

"Il consumo di olio di cocco come parte della dieta abituale o come integratore alimentare è aumentato notevolmente nella popolazione", ha detto Torsoni. Il problema è che nella maggior parte dei casi viene consumato senza la guida di un nutrizionista, che può adeguare la dose giornaliera in base alle esigenze dell'individuo interessato.

L'olio di cocco, infatti, dovrebbe essere usato in piccole quantità come condimento o come parte di una salsa, preferibilmente con verdure fresche o minimamente lavorate.

Fonte | Supplementation with CO induces lipogenesis in adipose tissue, leptin and insulin resistance in healthy Swiss mice pubblicato sul Journal of Functional Foods a luglio 2023