Le carote al forno gratinate sono un contorno delizioso e facile da preparare, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o anche per una cena vegetariana. Con il loro gusto dolce e delicato e la crosticina dorata, queste carote gratinate sono un’alternativa sana e saporita alle solite preparazioni. Scopri come prepararle in pochi passaggi!

Ingredienti per le carote al forno gratinate

• 500 g di carote
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pangrattato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe q.b.
• erbe aromatiche (rosmarino, timo o prezzemolo)

Preparazione delle carote al forno gratinate

Preparare le carote: lava le carote sotto acqua corrente, quindi sbucciale e tagliale a rondelle o a bastoncini, a seconda della tua preferenza. Se sono troppo spesse, tagliale in due o più parti.

Sbollentare le carote: in una pentola con acqua salata, porta ad ebollizione e sbollenta le carote per 5-6 minuti, giusto il tempo che diventino un po' più morbide. Scolale e falle raffreddare per qualche minuto.

Preparare la panatura: in una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe e l’aglio tritato finemente. Mescola bene il tutto fino a ottenere una panatura omogenea.

Gratinare le carote: disponi le carote in una teglia da forno rivestita con carta da forno. Cospargi uniformemente la panatura sulle carote, aggiungendo anche le erbe aromatiche tritate. Se vuoi, puoi aggiungere un filo d’olio extra per una crosticina ancora più croccante.

Cottura: inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando le carote saranno dorate e croccanti in superficie. Se vuoi una gratinatura più intensa, puoi mettere la teglia sotto il grill per gli ultimi 5 minuti.

Consigli per variare la ricetta

Variante vegetariana: se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere semi di sesamo o noci tritate alla panatura, per un contrasto di consistenze ancora più interessante.

Variante piccante: aggiungi un po’ di peperoncino tritato nella panatura per un sapore più deciso.

Erbe aromatiche: puoi scegliere le erbe aromatiche che più ti piacciono: rosmarino e timo sono perfetti, ma anche il prezzemolo fresco può dare una nota di freschezza.

Carote al forno gratinate: un contorno sano e gustoso

Le carote al forno gratinate sono una soluzione perfetta per chi cerca un contorno leggero ma ricco di sapore. Non solo sono facili da preparare, ma sono anche un modo originale per far mangiare le verdure a grandi e piccini. Il loro sapore dolce e la croccantezza della panatura le rendono irresistibili! Provale e vedrai come si trasformano in un piatto che tutti adoreranno.