Quante volte ti è capitato, sbucciando la zucca, di gettare la buccia dopo averla pulita? Lo sapevi che non è assolutamente un gesto da fare? Infatti la buccia della zucca è assolutamente udibile! È vero che sembra dura e indigesta ma ti sveliamo noi una ricetta facile e veloce per trasformarla in uno snack croccante da aperitivo.

Ingredienti:

• 1 zucca dedica
• 15g di farina di mais
• Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Mezzo cucchiaino di sale
• Mezzo cucchiaino di rosmarino, salvia, timo tritati
• Buccia di una zucca dedica
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 pizzico di aglio in polvere
• un goccio d’olio evo
• un pizzico di sale e pepe

Preparazione:

1. Dopo aver rimosso la buccia dalla zucca tagliamola a fette. A questo punto possiamo ripassarla negli aromi e nell’olio per bene e poi preparare una teglia coperta da carta forno. Posizioniamoci sopra la zucca e facciamo cuocere a 200°C per 20-25 minuti fin quando non risulterà morbida.
2. Per le bucce invece passeremo le bucce in una ciotola. Ora possiamo condirla come si deve e poi mescolare in modo che si insaporiscano per bene. Aggiustiamole di sale e pepe. Ora possiamo disporle su teglia ben foderata e infornarle a 150°C per 35 minuti. Possiamo servire zucca e buccia su un unico vassoio per un secondo sfizioso e croccante.