Il ciambellone salato con formaggi, olive e prosciutto è una ricetta facile e versatile, perfetta da servire come antipasto, piatto unico o per arricchire un buffet. Soffice, saporito e profumato, conquista tutti al primo morso grazie alla combinazione di ingredienti semplici ma ricchi di gusto.
Ideale per picnic, gite fuori porta, pranzi in famiglia o aperitivi tra amici, questo plumcake salato si prepara in pochi passaggi e può essere personalizzato con quello che hai in frigo.
Ingredienti per il ciambellone salato (stampo da 24 cm)
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 200 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 80 g di formaggio a scelta (emmental, scamorza, provola…)
- 60 g di olive nere o verdi denocciolate
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta a mano o elettrica. Aggiungi il latte e l’olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Unisci gli ingredienti secchi
Incorpora la farina setacciata con il lievito e il parmigiano grattugiato. Aggiusta di sale e pepe.
3. Aggiungi il ripieno
Unisci al composto il prosciutto a cubetti, i formaggi tagliati a dadini e le olive affettate o intere, mescolando con una spatola per distribuirli in modo uniforme.
4. Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm. Versa l’impasto livellandolo bene.
5. Cuoci in forno
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
6. Lascia raffreddare e servi
Sforma il ciambellone quando è tiepido. Puoi gustarlo caldo, a temperatura ambiente o anche il giorno dopo: resta soffice e saporito.
Varianti del ciambellone salato
- Vegetariano: elimina il prosciutto e aggiungi zucchine, pomodorini secchi o spinaci.
- Senza lattosio: usa formaggi senza lattosio o sostituti vegetali.
- Rustico: aggiungi noci, semi o erbe aromatiche come rosmarino e origano.
Consigli utili
Taglia tutti gli ingredienti a cubetti piccoli per una distribuzione uniforme.
Non aprire il forno durante i primi 25 minuti di cottura.
Conserva il ciambellone in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Perché scegliere il ciambellone salato?
Il ciambellone salato con olive, formaggi e prosciutto è perfetto per ogni occasione: pratico da trasportare, facile da porzionare, e gradito a grandi e piccini. Si adatta a ogni stagione ed è un'ottima soluzione svuotafrigo per non sprecare nulla.