La torta limone e yogurt è un dolce soffice, profumato e leggero, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto. Grazie alla presenza dello yogurt, l’impasto risulta umido e morbido, mentre il limone dona un tocco fresco e aromatico. In questa guida scoprirai come preparare una torta limone e yogurt con pochi ingredienti e senza difficoltà.
Ingredienti per una torta limone e yogurt (stampo da 22-24 cm)
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt al limone o bianco (125 g)
- 70 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Succo di ½ limone
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Come preparare la torta limone e yogurt
1. Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi usare una frusta elettrica per velocizzare.
2. Aggiungi yogurt e olio
Unisci lo yogurt e l’olio di semi continuando a mescolare. Incorpora anche il succo di limone e la scorza grattugiata.
3. Setaccia gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta al composto. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano per non smontare l’impasto.
4. Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo rotondo da 22 o 24 cm. Versa l’impasto livellandolo bene.
5. Cuoci in forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
6. Fai raffreddare e decora
Lascia raffreddare la torta su una gratella. Prima di servire, puoi spolverarla con zucchero a velo o decorarla con fettine di limone.
Consigli e varianti
- Per una torta ancora più profumata, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Vuoi una versione più golosa? Aggiungi una glassa al limone fatta con zucchero a velo e succo di limone.
- Per una variante senza lattosio, usa uno yogurt vegetale (soia o cocco) e controlla che il lievito sia adatto.
Come conservare la torta limone e yogurt
La torta si conserva soffice per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. Puoi anche congelarla già porzionata per averla pronta all’occorrenza.
Perché preparare questa torta?
- Facile e veloce: pochi ingredienti e procedimento semplice
- Morbida e leggera: grazie allo yogurt
- Senza burro
- Ideale per ogni occasione