Chi lo dice che le cotolette si fanno solo con la carne? Una versione altrettanto gustosa da provare con le melanzane.
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- Farina q.b.
- Latte q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano q.b.
- Olio q.b.
Procedimento
- Lava e asciuga bene le melanzane, poi taglia fette da mezzo centimetro di spessore.
- Prepara un composto con pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
- Poi passa ogni fetta nella farina, latte e mix con pangrattato.
- Posiziona le fette sulla carta forno, metti un filo d'olio e inforna a 200° per 30 minuti.
Fonte|video: Insieme con gusto