Quando hai voglia di un dessert fresco, veloce e leggero, la crema furba alle fragole è la soluzione perfetta. Bastano solo 2 ingredienti e pochissimi minuti per preparare una delizia ideale da gustare al cucchiaio o usare come farcitura per torte, crostate e dolci al cucchiaio.

Gli ingredienti

• 250 g di fragole fresche (ben mature e dolci)
• 200 ml di panna da montare (meglio se vegetale, già zuccherata)

Se preferisci una versione ancora più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco o ricotta setacciata.

Come prepararla

Lava accuratamente le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.

Frulla le fragole con un mixer a immersione fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola a parte, monta la panna ben fredda fino a ottenere una consistenza ferma.

Incorpora delicatamente la purea di fragole alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto.

Trasferisci la crema in coppette o utilizza subito per farcire torte e dolci.

Varianti e consigli

Puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo se le fragole non sono molto dolci.

Per un tocco più profumato, aggiungi qualche goccia di succo di limone o un po’ di vaniglia.

Questa crema si conserva in frigorifero per circa 24 ore, ben coperta con pellicola.

Come usarla

La crema furba alle fragole è perfetta:

1. come dessert al cucchiaio, servita in bicchierini con frutta fresca o biscotti sbriciolati;
2. per farcire pan di Spagna, rotoli dolci, torte soffici;
3. in abbinamento a mousse, cheesecake o tiramisù alla frutta.

Con soli due ingredienti, puoi realizzare una crema golosa, fresca e super facile. Perfetta per la primavera e l’estate, è un dolce furbo che conquista grandi e piccini. Provala e personalizzala con le tue varianti preferite!