Il dado granulare è una valida e gustosa alternativa al classico dado vegetale industriale. Preparato con verdure fresche frullate e poi disidratate, permette di ottenere un condimento genuino e privo di conservanti o additivi artificiali. Grazie alla sua consistenza in polvere, si scioglie facilmente nelle pietanze, arricchendole di sapore in modo naturale. Ideale per chi vuole mantenere un'alimentazione sana e controllata, è anche estremamente versatile e può essere utilizzato per insaporire minestre, risotti, sughi o piatti di carne e pesce. Scopriamo insieme una semplice ricetta per prepararlo comodamente in casa al forno, utilizzando solo tre verdure di base.
Come preparare il dado granulare in casa
Occorrente:
- 600 gr zucchine
- 600 gr carote
- 300 gr cipolle
La scelta delle verdure è molto personale.
Procedimento:
- Taglia a pezzetti le carote e le zucchine.
- Affetta la cipolla e inserisci tutto in pentola.
- Lascia ammorbidire le verdure senza aggiungere acqua e su fiamma bassa.
- Poi frulla il tutto e rimetti sul fuoco senza coperchio.
- L’obiettivo è quello di far asciugare il più possibile le verdure.
- Dopo 30 minuti stendi il composto su due teglie da fornoInforna a 80° per 90 minuti, poi inverti le teglie.
- Inforna per altri 90 minuti.
- Stacca i pezzi di composto e frullali.
Fonte|video Vivi con Letizia