La marmellata di mela e cannella senza zucchero è una soluzione perfetta per chi vuole gustare una confettura naturale e leggera. Grazie alla dolcezza naturale delle mele, questa ricetta non ha bisogno di zuccheri aggiunti. Facile da preparare, è ideale per spalmare sul pane o da usare in dolci e dessert sani.

Ingredienti

• 1 kg di mele dolci (es. Fuji, Golden o Gala)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 100 ml di acqua
• 1 mela grattugiata per aumentare la naturale dolcezza

Preparazione

1. Preparare le mele: Sbuccia e taglia le mele a pezzi piccoli. Per evitare che anneriscano, spruzzale con succo di limone.
2. Cuocere il composto: Metti le mele in una pentola con l’acqua e porta a ebollizione a fuoco medio.
3. Aggiungere la cannella: Una volta che le mele iniziano ad ammorbidirsi, aggiungi la cannella e la mela grattugiata.
4. Frullare: Quando le mele saranno completamente morbide, usa un frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia.
5. Cottura finale: Continua la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti, mescolando frequentemente.
6. Conservazione: Versa la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudili ermeticamente. Lascia raffreddare capovolti per creare il sottovuoto.

Consigli per una marmellata perfetta

• Scegli mele naturalmente dolci per evitare di dover aggiungere dolcificanti.
• Aggiungi spezie come vaniglia o noce moscata per un gusto più ricco.
• Utilizza vasetti sterilizzati per una conservazione più lunga.

La marmellata di mela e cannella senza zucchero è una scelta sana e gustosa, perfetta per chi vuole ridurre il consumo di zuccheri senza rinunciare al sapore. Provala a colazione o come ingrediente nei tuoi dolci preferiti!