I muffin nuvola allo yogurt sono dolcetti soffici e leggeri, perfetti per la colazione o la merenda. Grazie alla presenza dello yogurt, l’impasto risulta incredibilmente morbido e delicato, senza bisogno di burro. Facili e veloci da preparare, questi muffin conquisteranno tutti con la loro leggerezza e il loro sapore irresistibile. Scopri la ricetta perfetta per realizzarli!

Ingredienti per 12 muffin

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco o alla vaniglia
• 80 ml di olio di semi
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare l’impasto

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia e mescola bene.

Setaccia la farina con il lievito e incorporala delicatamente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Riempire i pirottini

Distribuisci l’impasto nei pirottini per muffin riempiendoli fino a 2/3 della loro capacità.

3. Cottura dei muffin

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i muffin per 18-20 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati.

Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: se esce asciutto, i muffin sono pronti.

4. Decorazione e servizio

Lascia raffreddare completamente i muffin e spolverizzali con zucchero a velo prima di servirli.

Consigli per muffin ancora più soffici

• Usa lo yogurt intero per una consistenza più cremosa.
• Per una variante più golosa, aggiungi gocce di cioccolato o frutta fresca nell’impasto.
• Se preferisci una versione più leggera, sostituisci parte della farina con fecola di patate.

I muffin nuvola allo yogurt sono il dolce ideale per chi cerca una ricetta leggera, soffice e veloce da preparare. Perfetti per ogni occasione, si conservano morbidi per giorni e sono ottimi sia al naturale che arricchiti con varianti golose. Provali e scopri la loro incredibile leggerezza!