La moka continua a occupare un posto speciale nelle cucine degli italiani. Nonostante la diffusione delle macchine a capsule e di nuovi sistemi per preparare il caffè, il tradizionale gesto di riempire il filtro, avvitare la caffettiera e aspettare che il caffè salga resta un'abitudine quotidiana.
Ma davanti agli scaffali del supermercato la scelta è enorme. Qual è il miglior caffè macinato per moka?
Altroconsumo ha messo alla prova 15 prodotti comunemente venduti nei supermercati italiani, valutandoli attraverso analisi di laboratorio e una prova di assaggio con i consumatori.
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Secondo la classifica riportata da Fanpage, il punteggio più alto è stato ottenuto da Kimbo Espresso Napoletano, seguito a distanza di un solo punto da Caffè Vergnano 1882 Granaroma Miscela Classica.
Altroconsumo ha confrontato 15 caffè per moka
Il confronto non si è basato soltanto sul gusto.
I 15 campioni di caffè macinato utilizzati nel test sono stati acquistati nei supermercati nel gennaio 2026 e sottoposti a differenti verifiche.
Le analisi di laboratorio hanno preso in considerazione parametri come il tenore di umidità, la presenza di ceneri e l'estratto acquoso.
Sono stati analizzati anche possibili contaminanti, tra cui ocratossina A e acrilammide.
La valutazione complessiva ha considerato inoltre le caratteristiche delle confezioni, le informazioni presenti sulle etichette e infine il giudizio espresso durante la prova di assaggio.
Kimbo Espresso Napoletano è al primo posto
A ottenere il risultato migliore nel confronto è Kimbo Espresso Napoletano, che raggiunge 74 punti.
Nel test riportato dalla fonte, il prodotto riceve una valutazione complessiva di qualità ottima.
La distanza dal secondo classificato è però minima.
Caffè Vergnano 1882 Granaroma Miscela Classica raggiunge infatti 73 punti, appena uno in meno rispetto al prodotto che occupa la prima posizione.
La parte alta della graduatoria mostra quindi risultati molto ravvicinati.
Tre caffè conquistano 72 punti
Il terzo punteggio più alto viene raggiunto contemporaneamente da tre prodotti.
Carrefour Classico Miscela Tradizionale, Illy Tostato Classico e Coop Caffè Classico ottengono tutti 72 punti.
Subito dopo troviamo Bialetti Perfetto Moka Classico, che raggiunge quota 71.
Seguono Gimoka Aroma Classico e Conad Qualità Classica, entrambi con 70 punti.
Sono quindi otto i prodotti che, secondo i dati riportati, raggiungono almeno 70 punti nel confronto.
Come cambia la classifica nella parte centrale
Scendendo nella graduatoria troviamo altri marchi molto conosciuti e prodotti a marchio del supermercato.
Esselunga Macinato per Moka Classico e Splendid Classico ottengono entrambi 67 punti.
Poco più sotto si trova Don Jerez Arabica 100% Qualità Oro, venduto da Eurospin, che totalizza 65 punti.
Due prodotti Lavazza raggiungono invece lo stesso risultato: Lavazza Crema e Gusto e Lavazza Qualità Rossa ottengono entrambi 64 punti.
La differenza tra molti dei prodotti analizzati resta quindi contenuta in pochi punti.
Pellini e Segafredo chiudono la graduatoria
Nella parte finale della classifica riportata dalla fonte troviamo Pellini N. 42 Tradizionale, con 61 punti.
L'ultimo punteggio tra i 15 prodotti sottoposti al confronto è quello di Segafredo Crema Ricca, che raggiunge 55 punti.
Il posizionamento in fondo alla graduatoria va comunque letto nel contesto specifico del test e dei criteri adottati da Altroconsumo, senza trasformarlo automaticamente in un giudizio assoluto sulla preferenza personale per una determinata miscela.
Il gusto del caffè rimane infatti anche una questione soggettiva.
Non conta soltanto il sapore del caffè
Uno degli aspetti interessanti del confronto è proprio la metodologia utilizzata.
Per arrivare al giudizio complessivo non è stato valutato esclusivamente il risultato nella tazzina.
Altroconsumo ha considerato anche imballaggio ed etichetta.
Per la confezione sono stati esaminati elementi come il materiale utilizzato, l'eventuale presenza di imballaggi secondari considerati non necessari e più in generale l'impatto sulla produzione di rifiuti.
L'etichetta è stata invece valutata sulla base delle informazioni messe a disposizione del consumatore.
Il test di assaggio con 60 consumatori
Una parte del confronto è stata dedicata alla prova più vicina all'esperienza quotidiana di chi prepara il caffè a casa: l'assaggio.
Secondo quanto riportato dalla fonte, il caffè è stato preparato da un cuoco professionale e successivamente sottoposto al giudizio di 60 consumatori.
L'assaggio è avvenuto in forma anonima.
I partecipanti non conoscevano quindi il marchio del prodotto che stavano valutando e hanno assegnato un giudizio da 1 a 9 prendendo in considerazione differenti caratteristiche.
Sono stati valutati odore, aspetto, sensazioni in bocca, aroma, gusto e piacevolezza complessiva.
Perché il test di laboratorio è importante nella classifica
La prova di assaggio rappresenta soltanto una parte della valutazione.
I campioni sono stati sottoposti anche ad analisi di laboratorio per controllare diversi indicatori legati alla qualità e alla sicurezza.
Tra i parametri citati nel test ci sono umidità, ceneri ed estratto acquoso.
Le analisi hanno inoltre verificato la possibile presenza di ocratossina A e acrilammide.
La posizione finale di ogni prodotto deriva quindi dall'insieme dei differenti criteri utilizzati, non esclusivamente dal giudizio espresso dai consumatori durante l'assaggio.
La classifica completa del caffè per moka
Considerando i punteggi riportati dalla fonte, il confronto parte dai 74 punti di Kimbo Espresso Napoletano e arriva ai 55 punti di Segafredo Crema Ricca.
Alle spalle di Kimbo troviamo Caffè Vergnano 1882 Granaroma Miscela Classica con 73 punti, mentre Carrefour Classico Miscela Tradizionale, Illy Tostato Classico e Coop Caffè Classico raggiungono quota 72.
Bialetti Perfetto Moka Classico totalizza 71 punti, seguito a 70 da Gimoka Aroma Classico e Conad Qualità Classica.
Esselunga Macinato per Moka Classico e Splendid Classico raggiungono 67 punti, Don Jerez Arabica 100% Qualità Oro di Eurospin 65, mentre Lavazza Crema e Gusto e Lavazza Qualità Rossa si fermano entrambi a 64.
Chiudono il confronto Pellini N. 42 Tradizionale con 61 punti e Segafredo Crema Ricca con 55.
Qual è quindi il miglior caffè macinato per moka
Limitandosi al confronto di Altroconsumo riportato dalla fonte, Kimbo Espresso Napoletano è il prodotto che ottiene il punteggio complessivo più alto, con 74 punti.
Il risultato non nasce però da una semplice gara di gusto.
La graduatoria combina analisi di laboratorio, valutazione delle confezioni e delle etichette e una prova di assaggio effettuata da 60 consumatori.
Un confronto che offre un'indicazione in più quando ci si trova davanti allo scaffale del supermercato, pur lasciando spazio a un elemento impossibile da racchiudere completamente in un punteggio: il gusto personale di chi, ogni mattina, prepara la propria moka.