Il tiramisù alle fragole è una variante del classico dolce italiano, che unisce la cremosità del tiramisù tradizionale alla freschezza delle fragole. Perfetto per l’estate, è un dessert che conquista con il suo equilibrio tra dolcezza e acidità, rendendolo ideale per ogni occasione speciale. Ecco come prepararlo!

Ingredienti

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare
• 150 g di fragole fresche (più qualcuna per decorare)
• 100 g di zucchero
• 150 g di savoiardi
• 200 ml di succo d'arancia (o succo di limone)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

Prepara le fragole: lava e taglia a pezzetti le fragole. In una ciotola, metti le fragole insieme a un cucchiaio di zucchero e mescola. Lascia riposare per 10 minuti, in modo che rilascino il loro succo. Poi frulla le fragole fino ad ottenere una purea liscia. Se preferisci, puoi lasciare alcuni pezzi di fragole per un effetto più rustico.

Montare la panna: in una ciotola separata, monta la panna fresca con lo zucchero fino a quando non diventa ben ferma. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia.

Assemblaggio: in un piatto fondo, versa il succo d'arancia (o di limone) e immergi i savoiardi velocemente, senza inzupparli troppo. Disponi uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo di una teglia o in coppe individuali.

Versa sopra uno strato di crema al mascarpone, seguito da uno strato di purea di fragole. Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

Riponi in frigorifero: lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore, o anche tutta la notte, affinché i sapori si amalgamino perfettamente.

Decorazione: prima di servire, decora con fragole fresche tagliate a fettine e, se desideri, una spolverata di zucchero a velo.

Varianti e consigli

Puoi aggiungere un po' di liquore come il limoncello o il marsala al succo per un tocco di sapore in più.

Se preferisci, puoi sostituire il mascarpone con un formaggio cremoso come la ricotta per una versione più leggera.

Per un tocco croccante, puoi aggiungere qualche biscotto sbriciolato sopra la crema prima di servire.

Il tiramisù alle fragole è un dolce facile da preparare, che offre una versione fresca e deliziosa del classico tiramisù. Perfetto per le calde giornate estive, è un dessert che sorprenderà i tuoi ospiti con il suo gusto delicato e il suo aspetto invitante. Provalo subito e goditi un dolce momento di freschezza!