Se cerchi un dolce leggero, sano e senza sensi di colpa, questa torta di avena e carote è perfetta per te! È senza farina, senza zucchero bianco e senza burro, ma ugualmente gustosa e soffice. Ideale per una colazione nutriente o una merenda sana, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini.

Ingredienti per 1 torta

• 1 bicchiere di fiocchi d'avena
• 2 carote grattugiate
• 2 uova
• 80 ml di latte (anche vegetale)
• 50 g di miele o sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• 40 g di frutta secca tritata (noci o mandorle)
• 1 pizzico di sale

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare l’impasto

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il latte, la cannella, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Incorpora i fiocchi d’avena, le carote grattugiate e la frutta secca, mescolando bene.

Infine, unisci il lievito per dolci e amalgama il tutto.

2. Cuocere la torta

Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.

Fai la prova stecchino per verificare la cottura: se esce asciutto, la torta è pronta!

3. Servire e gustare

Lascia raffreddare prima di sformare la torta.

Puoi decorarla con una spolverata di cocco grattugiato o una glassa di yogurt.

Varianti e consigli

Per un sapore più intenso, aggiungi zenzero in polvere o noce moscata.

Se preferisci una versione vegana, sostituisci le uova con 1 banana schiacciata o 2 cucchiai di semi di lino tritati.

Per una consistenza più morbida, frulla i fiocchi d’avena prima di aggiungerli all’impasto.

Questa torta di fiocchi d’avena e carote è un dolce nutriente, leggero e senza ingredienti raffinati. Perfetta per chi ama il gusto autentico degli ingredienti naturali, è facile da preparare e ottima per una colazione sana o uno snack gustoso. Provala e scopri quanto è deliziosa!