La torta di mele è un dolce classico che ci regala sempre momenti di dolcezza e nostalgia. Facile da preparare, leggera e senza burro, questa ricetta ti sorprenderà per la sua semplicità e il suo sapore delicato. Perfetta per colazione o per una merenda sana e gustosa, sia per i più grandi che per i più piccoli.

Ingredienti:

• 1 kg di mele
• 2 uova
• 60 gr di zucchero
• 100 ml di latte (vegetale o vaccino)
• 80 gr di farina 00
• 20 ml di olio di semi o 50 gr di margarina vegetale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella
• 1 fiala di aroma alla vaniglia per dolci

Preparazione:

1. Preparare le mele: Lava e sbuccia le mele, poi tagliale a fette sottili dello stesso spessore (puoi usare una mandolina per velocizzare il processo).
2. Prevenire l'ossidazione: Metti le fette di mela in una ciotola e spruzzale con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.
3. Preparare l’impasto: In una ciotola, monta le uova con una frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo zucchero, il latte e l’olio di semi e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e la cannella e aggiungili gradualmente all’impasto, mescolando per evitare grumi.
5. Unire le mele: Aggiungi le fette di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle senza romperle.Cuocere: Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
6. Raffreddare e servire: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia. Se ti piace, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta di mele senza burro è perfetta per chi cerca un dolce leggero, ma comunque ricco di sapore. Provala per una colazione sana o una merenda nutriente, vedrai che non ti deluderà.