La torta fragole e mele è un dolce semplice, genuino e ricco di frutta, perfetto per la colazione o la merenda. Unisce la dolcezza delle mele con il profumo intenso delle fragole fresche, creando un mix irresistibile di sapori. Facile da preparare e soffice al morso, conquisterà tutti al primo assaggio.

Ingredienti

• 2 mele (golden o renette)
• 200 g di fragole fresche
• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 250 g di farina 00
• 80 ml di olio di semi o 100 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Succo di mezzo limone
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Lava e taglia le mele a fettine sottili e le fragole a pezzetti. Irrora con succo di limone per non farle annerire.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando dal basso verso l’alto.
5. Aggiungi metà delle mele e fragole all’impasto e amalgama delicatamente.
6. Versa il composto in una teglia (diametro 24 cm) imburrata e infarinata, o foderata con carta forno.
7. Distribuisci sopra le fettine di mela e i pezzi di fragola rimasti.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino.
9. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consigli

• Puoi aggiungere un pizzico di cannella per un tocco speziato.
• Ottima anche con l’aggiunta di mandorle a lamelle sulla superficie.
• Si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana per dolci.

La torta fragole e mele è un dolce profumato, soffice e colorato, perfetto per la primavera ma delizioso in ogni stagione. Facile da preparare e amata da grandi e bambini, è la scelta ideale per rendere speciali i tuoi momenti di dolcezza.