Se cerchi un piatto facile, veloce e perfetto per tutta la famiglia, questa torta salata di patate, uova e mozzarella è la soluzione ideale! Morbida dentro e leggermente croccante fuori, è perfetta da servire come secondo piatto, antipasto o piatto unico. Scopri come prepararla in pochi passaggi!

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 patate medie
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 g di farina
• 150 g di mozzarella
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate (facoltativo, per una consistenza più soffice)
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Preparare le patate

Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili.

Sbollentale per 5 minuti in acqua salata, poi scolale e lasciale raffreddare.

2. Preparare l’impasto

In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.

Aggiungi la farina e il lievito mescolando bene per evitare grumi.

3. Assemblare la torta

Ungi una teglia da forno con un filo d’olio.

Disponi metà delle patate sul fondo, poi aggiungi metà della mozzarella a pezzetti e una spolverata di formaggio grattugiato.

Versa sopra metà dell’impasto.

Ripeti gli strati con le patate rimanenti, la mozzarella e il resto dell’impasto.

4. Cottura

Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Lascia intiepidire prima di servire.

Consigli e varianti

1. ✅ Vuoi una versione più ricca? Aggiungi dadini di prosciutto cotto o speck tra gli strati.
2. ✅ Preferisci una versione più leggera? Usa mozzarella light e riduci il formaggio grattugiato.
3. ✅ Puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servire: sarà ancora più buona!

La torta salata di patate, uova e mozzarella è una ricetta semplice e gustosa, ideale per un pasto sfizioso e nutriente. Con ingredienti genuini e pochi passaggi, conquisterà tutta la famiglia. Provala e preparala per le tue cene o pranzi veloci!