Caffè avanzato? Non si butta via niente. Ecco la ricetta per preparare una torta light estremamente soffice, proprio a base di caffè.

Torta light al caffè avanzato

Ingredienti

• 300 gr di caffè
• 300 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 80 gr di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 gr di zucchero a velo
• 50 ml di caffè (per il topping)

Procedimento

Per iniziare setaccia la farina e il lievito in una ciotola. A parte aggiungi allo zucchero il caffè avanzato e mescola con una frusta. Aggiungi  l'olio e mescola. A questo punto è arrivato il momento di incorporare farina e lievito al composto ottenuto. Mescola ancora bene e versa il tutto in una teglia per dolci. Inforna alla temperatura di 180°C per 50 minuti. Nel frattempo prepara il topping mescolando 50 ml di caffè avanzato con lo zucchero a velo e creando una cremina non troppo liquida. Una volta estratta la torta dal forno, lasciala raffreddare e poi versaci sopra la glassa allo zucchero e caffè. Dopo averla stesa bene in nodo uniforme, metti la torta in frigo per mezz'ora. Puoi aggiungere anche della granella di zucchero o delle amarene candite.