Come preparare i nuggets di tofu con i cereali secchi

Per la regola del “non si butta mai niente”, qui trovi la gustosa ricetta dei nuggets di tofu preparati con i cereali secchi. Serviti con la salsa ketchup sono ottimi come stuzzichino per un aperitivo veg che lascerà sbalorditi i tuoi ospiti.
Gaia Cortese 7 dicembre 2019

Hai degli avanzi di cereali, farina o altro in dispensa? Usali per preparare delle deliziose ricette, come i bocconcini di tufo che ricoperti di fiocchi di mais diventano croccanti e saporiti nuggets.

Ingredienti

  • tofu
  • fiocchi di mais
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 cucchiaino pepe in polvere
  • 70 gr di farina
  • 100 ml di latte di soia

Procedimento

Stendi su un tagliere i cereali e passaci sopra il mattarello per sbriciolarli. Poi taglia a cubetti il tufo. Prepara due ciotole capienti: una con farina, paprika e sale e pepe, l’altra con il latte di soia. Poi passa i cubetti di tofu prima nella farina, poi nel latte e poi nei cereali. Stendi i cubetti su una teglia con carta da forno e inforna alla temperatura di 180°C per 20 minuti. Una volta pronti i nuggets di pollo passali nel ketchup.

Se avanzi della farina integrale

Se invece hai avanzato della farina integrale e vuoi preparare la ricetta di un dolce, procurati:

  • 150 gr di cioccolato fondente (da sciogliere a bagnomaria)
  • 150 gr di farina integrale
  • 50 gr di farina tipo 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 50 ml di olio di semi
  • 200 ml di latte di soia

Procedimento

Mescola tutto, aggiungi un po' di latte  e versa il composto in una teglia con carta da forno. Cuoci nel forno a 180°C per 30 minuti.

A parte prepara 500 gr di fragole, 400 gr di zucchero semolato, mescola bene e aggiungi il succo di mezzo limone. Lascia macerare il tutto fino a 8 ore e poi cuoci a fuoco medio-basso per 50 minuti. Servi infine la torta al cacao, ricoperta di zucchero a velo, con lo sciroppo alle fragole.