Come preparare una torta di mele semplice e profumata

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La scorza di limone grattugiata, una spolverata di cannella e un goccio di Rum rendono questa torta un’autentica prelibatezza. In meno di un’ora, puoi preparare una deliziosa torta alle mele light, perfetta per iniziare la giornata con dolcezza o per un dessert poco calorico. E la cosa migliore è che è semplicissima da preparare!
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Redazione 22 Ottobre 2024

Preparare una torta a base di mele, pere o altre varietà di frutta è sempre una buona idea. Non solo per sfruttare la dolcezza naturale della frutta, ma anche perché queste ricette offrono la possibilità di concedersi un dolce più leggero e salutare. Le ricette light, infatti, sono molto popolari per il loro equilibrio tra gusto e benessere.

Se stai seguendo una dieta, non deve essere un sacrificio rinunciare ai tuoi dolci preferiti. Iniziare la giornata con una fetta di torta alle mele light è un modo perfetto per sentirti soddisfatto senza sentirti in colpa, permettendoti di affrontare la giornata con energia e un sorriso.

Ecco una ricetta facile e leggera per una torta di mele che puoi preparare in poco tempo. Puoi personalizzarla sostituendo l'olio con una maggiore quantità di latte parzialmente scremato, a tuo piacere. Inoltre, l'aggiunta di Rum è facoltativa.

Ingredienti

  • 180 g di farina 00
  • 80 g di zucchero di canna + un cucchiaio raso
  • 3 uova piccole
  • 80 ml di latte scremato
  • 40 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di Rum (facoltativo)
  • 3 mele
  • Cannella in polvere
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • Scorza grattugiata di mezzo limone
  • Un pizzico di sale
  • Tempo di preparazione
  • 15 minuti + 45 minuti di cottura

Procedimento

  1. Inizia sbucciando le mele, rimuovendo il torsolo e tagliandole a fettine. Spruzza le fettine con succo di limone per evitare che anneriscano.
  2. Prepara uno stampo rotondo da torta di 22 cm: imburralo e spolveralo con farina o utilizza carta da forno.
  3. In una ciotola capiente, lavora le uova con lo zucchero usando fruste elettriche, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte, l'olio e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
  4. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto. Mescola bene e aggiungi la cannella, il Rum e la scorza di limone grattugiata.
  5. Versa il composto nello stampo preparato, adagia le fettine di mela sopra e cospargi con un cucchiaio raso di zucchero di canna.
  6. Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Prima di sfornare, verifica con uno stecchino: se esce umido, lascia cuocere ancora qualche minuto.
  7. Lascia raffreddare la torta nello stampo per circa 15 minuti, poi trasferiscila su un piatto di portata. Una spolverata finale di zucchero a velo è la "ciliegina sulla torta". Se desideri ridurre ulteriormente le calorie, puoi sostituire l’olio con altri 30 g di latte.

(Articolo di Gaia Cortese del 19 Mag 2019, aggiornato da Redazione il 22 Ott 2024)