I broccoli sono un ortaggio appartenente alla famiglia delle crucifere, caratterizzati da un'infiorescenza verde a forma di testa compatta con piccoli germogli e un gambo spesso. Sono ricchi di vitamine (soprattutto la C e la K), minerali come il ferro e il calcio, e antiossidanti. Sono molto apprezzati anche e soprattutto in cucina, in quanto si prestano a diverse preparazioni salate: primi, contorni e sformati.

Se anche tu li apprezzi, avrai sicuramente pensato di piantarli nel tuo orto. La loro coltivazione, infatti, è relativamente semplice e può essere effettuata anche a livello casalingo, anche se non si dispone di ampi spazi: questo ortaggio, come anche altri che consumiamo quotidianamente, possono essere piantati anche in vaso.

Ottobre segna il momento iniziale della fase di raccolta. Ma sai già come fare? Qual è il momento perfetto per raccoglierli? E come farlo in maniera corretta?

Vediamo insieme dei consigli pratici per un raccolto di broccoli perfetto.

In quale periodo si raccolgono i broccoli?

I broccoli si raccolgono generalmente in autunno o primavera, a seconda del momento in cui vengono piantati. Se piantati a fine estate, possono essere pronti per la raccolta in autunno (da settembre a novembre), mentre se piantati all'inizio della primavera, saranno pronti in tarda primavera o inizio estate (da aprile a giugno).

Come capire quando raccogliere i broccoli

l momento esatto della raccolta dipende dalla maturazione della testa del broccolo: si dovrebbe raccogliere quando la testa è compatta e i germogli non si sono ancora aperti in fiore.

Dove tagliare i broccoli

Assicurati di tagliare la testa centrale con un coltello affilato, lasciando alcune foglie e il gambo, poiché alcune varietà possono produrre piccoli germogli laterali anche dopo la raccolta principale.

Quanti broccoli produce una pianta?

Ogni pianta di broccolo produce generalmente una testa centrale principale, che è la più grande e viene raccolta per prima. Tuttavia, dopo la raccolta della testa principale, molte varietà di broccoli possono continuare a produrre germogli laterali più piccoli, prolungando il raccolto. Questi germogli laterali possono essere raccolti più volte nel corso di alcune settimane, ma saranno più piccoli rispetto alla testa centrale.