I biscotti allo yogurt senza burro sono una soluzione perfetta per chi cerca un dolce leggero, facile da preparare e con poche calorie. Con questa ricetta, otterrai biscotti morbidi e gustosi, ideali per una colazione sana o uno spuntino senza sensi di colpa. E il bello? Ogni biscotto contiene solo 50 calorie!

Ingredienti per circa 20 biscotti

• 200 g di farina 00
• 100 g di yogurt bianco (anche vegetale)
• 50 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone o una bustina di vanillina (a scelta)
• Un pizzico di sale

Procedimento

1. Preparazione dell’impasto
   In una ciotola, mescola l’uovo con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare.
2. Unisci gli ingredienti secchi
   Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi incorporala poco alla volta al composto liquido. Aggiungi la scorza di limone o la vanillina per aromatizzare. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
3. Formazione dei biscotti
   Preleva piccole porzioni di impasto e modellale con le mani per creare delle palline. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, appiattendole leggermente con le dita o il dorso di un cucchiaio.
4. Cottura
   Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o finché saranno leggermente dorati in superficie.
5. Raffreddamento
   Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di gustarli.

Consigli per personalizzare la ricetta

Aggiunte golose: Puoi aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente, frutta secca tritata o un cucchiaino di miele per una variante più dolce.

Conservazione: Riponi i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi fino a 4-5 giorni.