Ideale per una colazione all'insegna delle leggerezza, ma anche da servire con una pallina di gelato o con della crema chantilly a merenda, questa torta allo yogurt senza uova è un dolce super leggero e, allo stesso tempo, molto piacevole al palato. Puoi arricchirlo anche con delle gocce al cioccolato da aggiungere nell'impasto o dare un sapore in più con una spolverata di cannella, ma anche senza queste varianti, posso garantirti che non rimarrai deluso a cottura ultimata.
Ingredienti
- 375 gr di yogurt magro
- 150 gr di zucchero
- 280 gr di farina
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 75 gr di fecola di patate
- 130 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- zucchero a velo
Tempo di preparazione
60 minuti
Procedimento
Procurati una ciotola capiente dove iniziare a mescolare lo yogurt, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi di girasole. Utilizza per 3 minuti circa lo sbattitore elettrico, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Successivamente, setaccia insieme farina, fecola e lievito. Rimescola ancora una volta fino a ottenere un composto senza grumi.
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Prendi poi una teglia, aggiungi della carta da forno e versaci l’impasto della torta. Inforna la torta nel forno preriscaldato alla temperatura di 180°C. Dopo 40 minuti circa, verifica che la cottura sia completata con l'aiuto di uno stuzzichino per spiedini. Poi sforna la torta allo yogurt e lasciala raffreddare. Cospargi infine lo zucchero a velo sulla superficie della torta e servi a tavola.