Sei un amante del melone, di questo frutto estivo che rinfresca e allo stesso tempo è gradevole al palato, puoi aggiungerlo come ingrediente anche alla tua prima colazione, preparando una gustosissima confettura.
Depurativo e diuretico, il melone è un ottimo integratore perché ha un alto contenuto di sali minerali, tra cui il calcio, il magnesio, il magnesio e il fosforo, e di vitamine A, C, B6 e K. Resta comunque un frutto estivo con un apporto di calorie bassissimo (33 kcal per 100 grammi di prodotto), motivo per cui puoi portarlo a tavola senza sensi di colpa. Anche a colazione.
Confettura di melone
Ingredienti:
- 1 kg di melone
- 100 gr di miele
- 500 gr di zucchero
- un bicchierino di liquore Marsala
- un limone bio
- una stecca di vaniglia
Procedimento
Per iniziare devi assicurarti di scegliere dei meloni che non siano troppo maturi. Fatta la giusta scelta, inizia a tagliare i meloni a spicchi ed elimina sia la scorza che i semi. A questo punto, ricava un chilo di polpa che taglierai a dadini e metterai a macerare in una ciotola capiente, aggiungendo anche 500 grammi di zucchero. Lascia macerare un giorno intero (24 ore).
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Aiutandoti poi con una schiumarola, estrai dalla ciotola la polpa di melone facendola sgocciolare. Versa poi il liquido di infusione in una casseruola e fallo bollire un po’ fino a quando non si sarà formato uno sciroppo abbastanza denso. Unisci la polpa, la scorza di un limone bio, una stecca di vaniglia e rimetti sulla fiamma per 30 minuti circa.
Ora elimina gli aromi aggiunti dalla marmellata di melone e aggiungi il miele e un bicchierino di Marsala. Mescola bene e metti nei barattoli di vetro che precedentemente hai sterilizzato.
A questo punto lascia raffreddare la confettura di melone e poi chiudi ermeticamente i barattoli che la contengono.