
Il ragù di soia è un'alternativa sana, gustosa e completamente vegetale al classico ragù di carne. Perfetto per chi segue una dieta vegana o vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare al sapore, questo condimento è ideale per accompagnare pasta, lasagne e molti altri piatti. Scopri come preparare un ragù di soia delizioso con pochi ingredienti e in poco tempo.
Per 4 porzioni:
1. Reidrata la soia
Metti la soia testurizzata in una ciotola e coprila con acqua calda o brodo vegetale.Lasciala in ammollo per circa 10 minuti, finché non diventa morbida.Scolala e strizzala bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Prepara il soffritto
Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai rosolare il trito di verdure con l’aglio (se lo desideri).
3. Aggiungi la soia e sfuma con il vino
Unisci la soia reidratata al soffritto e cuoci per qualche minuto a fuoco medio.Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
4. Unisci la passata di pomodoro
Aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene.Insaporisci con sale, pepe e le erbe aromatiche che preferisci.
5. Cuoci a fuoco lento
Copri con un coperchio e lascia cuocere il ragù di soia a fuoco basso per circa 30-40 minuti, aggiungendo un mestolo di brodo vegetale se il sugo si asciuga troppo.
Il ragù di soia è estremamente versatile e si presta a diverse preparazioni:
Il ragù di soia è un’alternativa gustosa, nutriente e sostenibile al classico ragù di carne. Facile da preparare, si adatta a una varietà di piatti e conquista tutti, anche i più scettici. Provalo e scopri un nuovo modo di gustare il sapore autentico della cucina vegetale!