Il broccolo è una delle verdure più buone di questo periodo. I suoi nutrienti però non sono solo nelle cime, ma anche nelle foglie e nel gambo. Scopriamo insieme la ricetta gustosa e per cucinare delle chips di gambo croccantissime.

Ingredienti:

• Gambi di broccoli
• Farina
• Acqua
• Sale
• Pepe
• Spezie a piacere (es: paprika, aglio in polvere, noce moscata, curry, curcuma)
• Olio di semi (per friggere)
• Amido di mais
• Pane grattugiato

Procedimento:

1. Taglia il gambo del broccolo in striscioline abbastanza sottili;
2. Ricoprile di amido di mais;
3. Crea una pastella con acqua, farina e spezie. Noi abbiamo scelto sale, pepe, peperoncino, aglio in polvere e noce moscata, ma puoi usare quelle che preferisci.
4. Con una forchetta immergi le striscioline nella pastella fino a ricoprirle e passale poi nel pane grattugiato.
5. Ora le tue chips di broccolo sono impanate. Puoi scegliere se cuocerle al forno per una ventina di minuti a 180° (cospargendole prima con un filo d'olio) o friggerle in abbondante olio di semi.
6. In entrambi i casi, le tue chips saranno gustosissime e perfette per essere servite come antipasto, contorno o ad un aperitivo!