Sai perché il mestolo ha quella forma? Il motivo è davvero sorprendente

Scopri perché il mestolo ha una forma così particolare: dosare porzioni, servire liquidi e persino misurare spaghetti. Ecco il suo incredibile segreto!
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Redazione 29 Gennaio 2025

Il mestolo, uno degli utensili più usati in cucina, non ha una forma casuale. Ogni dettaglio è stato studiato per renderlo non solo pratico, ma anche incredibilmente versatile. Quello che sembra un semplice strumento per servire zuppe e minestre nasconde infatti delle funzionalità poco conosciute, ma utilissime. Scopri perché ha quella forma così particolare e come sfruttarlo al meglio nelle tue ricette quotidiane.

La forma del mestolo: perché è così importante?

Il design del mestolo è il risultato di un'attenta progettazione. La sua forma a coppa e il manico lungo lo rendono perfetto per diversi scopi:

  1. Versare e servire: la sua cavità arrotondata permette di raccogliere e servire liquidi senza difficoltà.
  2. Misurare le porzioni: alcuni mestoli sono progettati per contenere esattamente una porzione di liquido (circa 100 ml), rendendoli utili per dosare minestre o salse.
  3. Raggiungere punti difficili: il manico lungo consente di raggiungere facilmente il fondo di pentole profonde senza rischiare di scottarsi.

Il dettaglio che non conosci: il foro del mestolo

Molti mestoli hanno un foro al centro o una leggera scanalatura sul bordo. Questo dettaglio non è solo estetico, ma ha funzioni molto pratiche:

  1. Dosaggio della pasta: il foro spesso corrisponde a una porzione di spaghetti (circa 80 grammi crudi). Basta inserire gli spaghetti nel foro per misurare la quantità perfetta per una persona.
  2. Scolare liquidi: permette di eliminare il liquido in eccesso, ad esempio quando si vuole servire verdure bollite senza il brodo.

Altri usi sorprendenti del mestolo

1. Preparazione delle crepes:

La forma del mestolo è ideale per dosare l’impasto delle crepes in modo uniforme. Basta riempirlo e versare il contenuto sulla padella.

2. Schiumarola improvvisata:

Un mestolo con foro può essere utilizzato per rimuovere la schiuma che si forma durante la cottura di brodi o legumi.

3. Strumento per decorazioni:

Con un mestolo, puoi versare salse o creme in modo controllato per creare decorazioni su piatti o dolci.

Come scegliere il mestolo giusto

Materiale:

Scegli un mestolo in acciaio inox per resistere alle alte temperature e durare a lungo.I mestoli in silicone o nylon sono ideali per pentole antiaderenti, poiché non graffiano la superficie.

Dimensioni:

Per pentole piccole, opta per un mestolo di dimensioni ridotte.Per zuppe o minestroni in grandi quantità, un mestolo più profondo sarà più pratico.

Forma del manico:

Assicurati che il manico sia ergonomico e, se possibile, dotato di un gancio per appenderlo facilmente.

Curiosità storiche sul mestolo

Il mestolo è uno degli utensili più antichi della cucina. I primi mestoli risalgono a migliaia di anni fa, realizzati in legno o ceramica. La loro forma è rimasta quasi invariata nel tempo, dimostrando quanto fosse già efficace il design originale.

La forma particolare del mestolo non è solo una questione di design, ma nasconde una serie di funzionalità studiate per semplificarti la vita in cucina. Dalla misurazione delle porzioni al dosaggio perfetto per le ricette, il mestolo è molto più di uno strumento per servire: è un alleato indispensabile per ogni cuoco, professionista o casalingo. La prossima volta che lo usi, ricorda quanto può essere versatile!