“Questo cibo ha superato la data di scadenza che c’è sul pacco, quindi lo butto” Aspetta! Sapevi che in alcuni casi puoi consumare ancora il cibo che ha superato la data indicata sul pacco? O meglio, c’è differenza tra cibo scaduto e cibo che ha superato il termine minimo di conservazione. La differenza? Semplice: sulle confezioni possiamo trovare la scritta “da consumare entro” seguita da una data oppure “da consumarsi preferibilmente entro” seguita da una data. Nel primo caso, quindi senza “preferibilmente”, vuol dire che, superata la data indicata, quel cibo potrebbe alterarsi e diventare pericoloso per la salute di chi lo mangia. Nel secondo caso invece si parla di una data entro la quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione, quindi non fa male mangiarlo, ovviamente a ridosso della data, mica un anno dopo!Attenzione ai prodotti al supermercato: è vietato vendere un prodotto a partire dal giorno successivo a quello della data di scadenza sulla confezione. Ma se si tratta di un TMC (termine minimo di conservazione) è possibile trovarne ancora tra i banchi o destinarlo a fini  di solidarietà sociale e per la limitazione degli sprechi.