La torta all’acqua è un dolce leggero e semplice da preparare, ideale per chi cerca un’alternativa senza uova, burro o glutine. Questa torta, soffice e deliziosa, è perfetta per la colazione o per una merenda sana, senza rinunciare al gusto. Scopri come prepararla facilmente a casa con pochi ingredienti.

Ingredienti per una torta da 22 cm di diametro

• 300 ml di acqua naturale
• 250 g di farina di riso (oppure farina senza glutine)
• 100 g di zucchero di canna
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci (assicurati che sia senza glutine)
• La scorza grattugiata di un limone non trattato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Un pizzico di sale

Procedimento

Prepara gli ingredienti

• Versa l’acqua in una ciotola capiente.
• Aggiungi lo zucchero e mescola fino a farlo sciogliere completamente.

Incorpora gli ingredienti liquidi

• Aggiungi l’olio di semi e mescola con una frusta a mano per amalgamare.
• Se desideri un aroma più intenso, aggiungi l’estratto di vaniglia.

Setaccia gli ingredienti secchi

• In una ciotola a parte, setaccia la farina di riso e il lievito per dolci.
• Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore.

Unisci gli ingredienti

• Versa gradualmente gli ingredienti secchi nella ciotola con quelli liquidi, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta per evitare grumi.
• Aggiungi la scorza grattugiata del limone e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa nello stampo

• Rivesti uno stampo da torta con carta da forno o ungilo leggermente con olio.
• Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.

Cottura

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Inforna la torta e cuoci per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Lascia raffreddare

1. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.

Varianti della torta all’acqua

1. Al cacao: aggiungi 30 g di cacao amaro all’impasto e riduci leggermente la quantità di farina.
2. All’arancia: sostituisci la scorza di limone con quella di un’arancia e utilizza succo d’arancia al posto dell’acqua.
3. Con frutta fresca: aggiungi all’impasto pezzetti di mela, pera o frutti di bosco per un tocco di freschezza.

Consigli per servirla

La torta all’acqua è ottima da gustare da sola, ma puoi anche spolverarla con zucchero a velo o accompagnarla con una marmellata leggera per una colazione ancora più golosa.