Questa sì che è una merenda perfetta fatta in casa con le proprie mani da gustare nei pomeriggi più caldi. Ecco la ricetta dei tramezzini al cioccolato irresistibili.

Ingredienti:

• 4 uova
• 50 g di farina senza glutine (mandorle, riso o avena)
• 15 g di cacao in polvere
• 40 g di olio di semi
• 45 g di latte
• 65 g di zucchero
• Un po' di succo di limone (facoltativo)

Ripieno:

• Panna da montare 120 g
• 20 g di latte condensato

Preparazione:

1. Separa gli albumi dai tuorli (ma conserva gli albumi in frigo nel frattempo)
2. Versa il latte in una ciotola con l’olio di semi e agita
3. Aggiungi poi la farina setacciata e il caca e mescola
4. Ora aggiungi i tuorli fino ad ottenere una consistenza cremosa
5. In una ciotola a parte monta gli albumi e in 3 parti aggiungi poi lo zucchero
6. Monta il tutto per circa 1 minuto
7. Aggiungi un cucchiaio di questi al nostro impasto al cioccolato e mescola
8. Ora prendi l’impasto al cioccolato e versalo tutto negli albumi
9. Amalgama tutto dall’alto verso il basso, il risultato deve essere bello spumoso
10. Ti servirà una teglia quadrata o alta ricoperta da carta forno e versa tutto l’impasto
11. Metti tutto in forno a 150° per circa 40 minuti
12. Togli la torta dalla teglia una volta cotta (e anche dalla carta forno) e lascia raffreddare
13. Prendi la panna da montare, aggiungi il latte condensato e monta
14. Una volta raffreddato l’impasto taglialo a metà, su una parte versa la crema, ora ricopri con l’altro strato di impasto
15. Chiudilo in un po’ di carta forno e metti in frigo per circa 1 ora
16. Tira fuori dal frigo e crea i tramezzini (livella magari l’impasto)