Chiacchiere al cioccolato: una variante golosa

Le chiacchiere al cioccolato rappresentano una versione ancora più invitante di uno dei dolci simbolo del Carnevale. L’aggiunta del cacao all’impasto dona un sapore deciso e un colore intenso, perfetto per chi ama i dolci dal gusto ricco ma equilibrato.

La preparazione in friggitrice ad aria permette di ottenere chiacchiere leggere, asciutte e croccanti, ideali anche per chi preferisce limitare la frittura tradizionale.

Perché usare la friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria consente una cottura uniforme con pochissimo olio, mantenendo la fragranza tipica delle chiacchiere. Il risultato finale è un dolce croccante, meno unto e più digeribile, pronto in pochi minuti.

Inoltre, la gestione della cottura è semplice e veloce, perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ai dolci fatti in casa.

Ingredienti per le chiacchiere al cioccolato

Per preparare le chiacchiere al cioccolato in friggitrice ad aria servono pochi ingredienti:

250 g di farina 00

30 g di cacao amaro in polvere

40 g di zucchero

40 g di burro morbido

2 uova medie

1 cucchiaio di grappa o rum

scorza grattugiata di arancia o limone

un pizzico di sale

zucchero a velo per decorare

Preparazione dell’impasto

In una ciotola capiente unire la farina e il cacao setacciato. Aggiungere lo zucchero, il sale e la scorza di agrumi. Incorporare le uova e il burro morbido, iniziando a impastare.

Versare il liquore e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Stesura e formatura delle chiacchiere

Dopo il riposo, dividere l’impasto in porzioni e stenderle sottilmente con il matterello o la macchina per la pasta. Ricavare delle strisce rettangolari o a losanga, praticando un taglio centrale su ciascuna.

Più l’impasto è sottile, più le chiacchiere risulteranno leggere e croccanti dopo la cottura.

Cottura in friggitrice ad aria

Disporre le chiacchiere nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporle. Vaporizzare leggermente con olio spray.

Cuocere a 180 gradi per circa 5-7 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando risultano gonfie e fragranti. I tempi possono variare in base al modello della friggitrice.

Decorazione e conservazione

Una volta raffreddate, spolverare le chiacchiere al cioccolato con zucchero a velo. Possono essere conservate in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo la loro croccantezza.

Un dolce semplice e perfetto per il Carnevale

Le chiacchiere al cioccolato in friggitrice ad aria sono ideali per chi cerca un dolce tradizionale rivisitato in chiave moderna. Facili da preparare, leggere e ricche di gusto, rappresentano una soluzione pratica per portare in tavola il Carnevale con semplicità.