Hai dei limoni in dispensa e stai pensando a come conservarli per non doverli buttare troppo presto o appena spremuti? Ecco tutti i trucchetti che stavi cercando per conservare succo e scorza nel miglior modo possibile.

Nei cubetti di ghiaccio

Iniziamo prendendo due, tre limoni e grattugiandone la scorza. Una volta grattugiato spremiamone anche il succo e poi versiamo il tutto, sia scorza che succo, all’interno di ogni cubetto del classico contenitore da ghiaccio. A questo punto mettiamo in freezer. Trascorso il tempo necessario estraiamo i cubetti di ghiaccio e poi mettiamo il tutto in un contenitore di vetro richiudibile o all’interno di un sacchetto refrigerante in silicone e riponiamolo in freezer di nuovo.

Con lo stuzzicadenti

Quando tagliamo a metà un limone per spremerne un po’ di succo poi non teniamolo nel frigo aperto, in questo modo andrà facilmente e velocemente a male! Utilizziamo la tecnica dello stuzzicadenti! In questo modo si manterrà fresco in frigo molto più a lungo.

Dentro l’acqua

Se vogliamo conservarli a lungo freschi in frigo senza neanche tagliarli per preservarne quanto più possibile la polpa un metodo infallibile è il seguente. Prendiamo un contenitore di vetro richiudibile e mettiamoci dentro i limoni. A questo punto ricopriamoli d’acqua e poi chiudiamo il contenitore. Conserviamolo in frigo per 2-3 giorni.
Se invece li abbiamo già aperti, la parte tagliata a metà conserviamola capovolta dentro un piattino colmo d’acqua sempre in frigo. Così la polpa riuscirà a mantenersi a dovere.

Condimento salato

Infine una tecnica infallibile è quella del condimento salato. Disponiamo all’interno di una pirofila uno strato di sale di mare. A questo punto aggiungiamoci la scorza di almeno 5 limoni. Mescoliamo con un cucchiaio. Ora versiamoci dentro anche il succo dei limoni spremuti fino all’ultima goccia e mescoliamo di nuovo. Ora inforniamo a 190°C per circa 20 minuti e poi per altri 10 minuti a 150°C. Una volta tolto dal forno lasciamolo raffreddare del tutto e poi conserviamo in un barattolo di vetro. Il nostro condimento per insalate, paste e risi freddi è pronto da conservare in dispensa!