Lo sapevi che per conservare le fragole a lungo ti servono pochi e semplici trucchetti rigorosamente da preparare in casa? Questo delizioso frutto sfortunatamente va a male in poco tempo ma ecco come risolvere il problema senza dover rinunciare al loro incredibile sapore tutto l'anno! Basta seguire poche e semplici regole per sfruttare al meglio questi trucchetti ingegnosi!
Nel vino e zucchero
Diversamente, per congelare le fragole devi prima lavarle molto bene, privarle delle foglie e poi asciugarle accuratamente. Successivamente, immergile nel vino bianco per qualche minuto poi scolale e asciugale. A questo punto possiamo passarle nello zucchero semolato e riporle in un sacchetto per surgelati. Chiudiamolo ermeticamente e riponiamolo in freezer. Con questa modalità le fragole si conservano per qualche mese e all’occorrenza possono essere utilizzate per preparare un sorbetto: basta frullarle da congelate dopo aver aggiunto un cucchiaio di zucchero e uno di succo di limone.
Nel ghiaccio
Hai mai pensato di creare degli originali cubetti di ghiaccio al gusto fragola? Ti basta procurati delle fragole di piccole dimensioni o tagliarne una più grande a pezzetti, sistemarle all’interno di una vaschetta per il ghiaccio e coprirle con acqua. Lascia congelare per qualche ora. I cubetti di ghiaccio con le fragole sono perfetti per qualsiasi bevanda estiva, ma si sposano perfettamente con la limonata.
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Fragole essiccate
Un altro modo semplice, ma più insolito. per conservare le fragole tutto l'anno, consiste nel disidratarle e ottenere delle croccanti chips da conservare in barattolo.Come prima cosa lava le fragole, elimina le foglie e asciugale. Poi tagliale a rondelle o come faresti normalmente se le fragole non sono abbastanza grandi. A questo punto adagia le fragole sul vassoio dell'essiccatore e imposta il programma ad aria dedicato alla frutta (intorno ai 40-45°C). In alternativa all'essiccatore, puoi usare anche un semplice forno.
Consigli per conservare le fragole più a lungo
Questi che ti abbiamo citato sono tutti metodi molto semplici e molto gustosi per conservare le tue fragole. Ma se ancora non ti abbiamo convinto eccoti qualche consiglio più generico per far durare questo dolce frutto più a lungo possibile.
- Non lavarle subito dopo che le hai acquistate: l’umidità in eccesso può accelerare il processo di deterioramento.
- Non sovrapporle: disponile in uno strato singolo per evitare la pressione eccessiva che potrebbe danneggiarle.
- Asciugatura: una volta lavate, asciuga per bene ma soprattutto delicatamente le fragole con un panno pulito o un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Mantenere la temperatura adeguata: conserva le fragole nella parte meno fredda del frigorifero, di solito nelle mensole superiori o nel cassetto per le verdure, dove la temperatura è più stabile. In caso contrario rischieresti di danneggiarle facendo perdere freschezza e gusto.