Hai cucinato e ti sono avanzati degli albumi? Quanto spesso capita? Di solito però la nostra azione, sbagliatissima ma automatica, è quella di gettarli nell’umido. Lo sapevi però che gli albumi si possono riutilizzare e possono tornare davvero molto utili per diverse preparazioni sia culinarie che di cosmetica casalinga? Vediamo insieme oggi 3 metodi per riutilizzare gli albumi avanzati in cucina che forse non conoscevi!

Per fare dei biscotti

Ingredienti:

• 1 albume
• 50g di farina di cocco
• 25g di zucchero a velo
• Gocce di cioccolato

Preparazione:

1. Mettiamo gli albumi, la farina e lo zucchero a velo in una ciotola e dopo averli mescolati per bene aggiungiamo anche le gocce di cioccolato. Ora andiamo a creare la forma di biscotti e disponiamoli su una teglia coperta da carta forno per poi infornare a 180°C per 12-15 minuti. Saranno pronti dal momento in cui la superficie inizierà a dorarsi. Questi biscotti morbidi sono semplicemente deliziosi.

Per fare delle polpette

Ingredienti:

• 240g di lenticchie già cotte
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 albumi avanzati
• 2 cucchiai pangrattato

Preparazione:

1. Aggiungiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e poi lasciamo riposare l'impasto per 15 minuti. Poi possiamo prelevare delle palline e creare le polpette. Prendiamo una teglia e copriamola di carta forno. Inforniamo a 180°C per 30 minuti e le nostre polpette saranno pronte!

Per fare dei pancakes

Ingredienti:

• 100g di albumi
• 1 pizzico di sale
• 30g di miele
• 5 cucchiai di farina d’avena
• 1 pizzico di lievito
• 1 goccio d’acqua

Preparazione:

1. Per prima cosa mettiamo gli albumi in una ciotola insieme al pizzico di sale. Montiamo a neve. A questo punto aggiungiamo il miele, la farina, il lievito e l’acqua il tutto gradualmente e mescoliamo con una frusta. Una volta ottenuta una pasta liscia e priva di grumi possiamo versare poco alla volta in padella per creare i nostri pancakes da servire con il  miele!