Lo sapevi che le croste di formaggio si possono riutilizzare? Sono una vera squisitezza e quando si dice che in cucina non si butta mai via niente, è proprio vero! Innanzitutto ricordiamoci che per conservarle basterà semplicemente congelarle all’interno di dei sacchetti a chiusura ermetica. Ma se vogliamo invece cucinarle, ecco le soluzioni per le quali possiamo optare!

Ingredienti:

• Croste di formaggio parmigiano

Preparazione:

1.Per il primo metodo possiamo cuocerle tramite la frittura. Basterà metterle in una padella con un goccio di olio extravergine d’oliva e farle rosolare per bene dopo averle tagliate a cubetti o a listarelle. Non appena si inizieranno a gonfiare saranno pronte e potranno essere servite come croccantissime chips! Ricordiamoci di consumarle quando ancora calde altrimenti si induriranno e saranno poco piacevoli!
2.Come secondo metodo possiamo decidere di cuocerle sulla piastra o sulla griglia dal lato più duro. Scaldiamo la piastra a fuoco moderato, deve essere calda, ma non rovente, e appoggiamo le croste. Vedremo che dopo pochi secondi inizieranno a gonfiarsi leggermente: a questo punto giriamole, sempre per una manciata di secondi. Una volta che saranno belle abbrustoliti potremo gustarle croccanti e saporite! Anche per queste vale la regola di assaporarle quando ancora calde.3.Come ultima opzione, ma non meno gradevole, rimane quella di cuocerle nel microonde! Pratico e veloce come metodo. Mettiamo le croste tagliate a cubetti sopra a un foglio di carta forno e poi via in microonde. A questo punto possiamo farle cuocere per 2 minuti fin quando non inizieranno a crearsi delle bollicine. Ecco pronte le nostre croste di formaggio soffiate! Possiamo servirle ai nostri ospiti o deliziarcene come croccanti chips per fare un fresco aperitivo.