Gli hamburger di lenticchie sono un’alternativa vegetariana e proteica ai classici hamburger di carne. Perfetti per chi segue una dieta senza carne, ma anche per chi vuole variare l’alimentazione con piatti sani e saporiti. Facili da preparare, sono ideali per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. Scopri la ricetta!

Ingredienti per 4 hamburger

• 250 g di lenticchie cotte
• 1 patata lessa
• 50 g di pangrattato
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare l’impasto

Frulla le lenticchie cotte con la patata lessa fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il pangrattato, l’aglio tritato, la paprika, la senape, il prezzemolo, sale e pepe.

Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.

2. Formare gli hamburger

Dividi l’impasto in quattro parti e modella dei burger con le mani.

Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato per renderlo più consistente.

3. Cuocere gli hamburger

In padella: scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci gli hamburger per 4-5 minuti per lato, finché non risultano dorati.

In forno: cuoci a 180°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.

Come servire gli hamburger di lenticchie

In un panino con insalata, pomodoro e salse a piacere.

Accompagnati da un contorno di verdure grigliate o patate al forno.

Con una fresca insalata mista per un pasto leggero.

Varianti e consigli

Aggiungi formaggio grattugiato o semi di sesamo per un gusto più ricco.

Usa spezie diverse come curry o curcuma per un sapore più speziato.

Per una versione senza glutine, sostituisci il pangrattato con farina di ceci.

Gli hamburger di lenticchie sono una scelta gustosa, nutriente e ricca di proteine vegetali. Facili da preparare e versatili, sono perfetti per chi vuole provare un’alternativa sana e deliziosa alla carne. Provali e scopri quanto sono buoni!