La moka è un’icona nelle case italiane, utilizzata ogni giorno per preparare il caffè. Spesso però ci dimentichiamo di pulire a fondo ogni sua parte, specialmente uno specifico pezzo che tende ad accumulare residui e alterare il sapore del caffè nel tempo: la guarnizione in gomma. Questo anello morbido, situato tra il filtro e la parte superiore della moka, gioca un ruolo cruciale nel garantire una perfetta tenuta e impedire la fuoriuscita di caffè e vapore durante la preparazione. Trascurare la pulizia della guarnizione può comprometterne l’integrità e influire negativamente sul sapore del caffè.

Perché la guarnizione è importante?

La guarnizione è soggetta a frequenti sbalzi di temperatura e accumulo di oli e residui di caffè che possono creare una patina scura e appiccicosa. Questo accumulo non solo può deteriorare la qualità del caffè, ma anche rendere la moka meno sicura, poiché una guarnizione non ben pulita o usurata potrebbe compromettere la tenuta della pressione interna. Pulirla regolarmente è quindi essenziale per mantenere la moka funzionante e preservare il gusto del caffè.

Come pulire correttamente la guarnizione

1. Smontaggio: dopo aver usato la moka, attendi che si raffreddi, quindi smontala completamente per accedere alla guarnizione.
2. Rimozione dei residui: con un panno morbido o uno spazzolino, rimuovi delicatamente i residui che si accumulano sulla guarnizione e nelle scanalature. È consigliabile non utilizzare detergenti chimici aggressivi, poiché possono danneggiare il materiale.
3. Lavaggio con bicarbonato: se la guarnizione è molto sporca, prepara una pasta di bicarbonato e acqua, applicala sulla guarnizione, strofina delicatamente e poi risciacqua abbondantemente. Il bicarbonato è un ingrediente naturale che disinfetta e rimuove gli odori senza danneggiare la gomma.
4. Asciugatura completa: prima di rimontare la moka, assicurati che la guarnizione sia completamente asciutta, evitando così la formazione di muffe o cattivi odori.

Quando sostituire la guarnizione

Nonostante una buona manutenzione possa allungare la vita della guarnizione, è inevitabile che con il tempo questa si deteriori. È consigliabile sostituirla ogni 6-12 mesi, in base alla frequenza di utilizzo. Una guarnizione nuova aiuta a mantenere un’ottima pressione e garantisce che il caffè esca con il suo aroma migliore.

Altri punti della moka da non trascurare

Oltre alla guarnizione, è importante prestare attenzione alla valvola di sicurezza e al filtro. Entrambi possono accumulare residui e, se non puliti, compromettono la qualità del caffè. Pulire tutti i componenti della moka è un’abitudine fondamentale per evitare sapori amari o bruciati e preservare la moka a lungo.