Preparare una marmellata senza zucchero aggiunto può sembrare complicato, ma con questa ricetta a base di due arance e una carota otterrai un risultato sano, naturale e ricco di sapore. È perfetta per chi vuole ridurre il consumo di zuccheri senza rinunciare al piacere di una colazione gustosa o uno spuntino leggero. Ecco come farla in modo semplice e veloce.

Ingredienti

Per un vasetto di marmellata:

• 2 arance bio (non trattate)
• 1 carota grande
• 30 ml di succo di limone
• 100 ml di acqua
• Dolcificante naturale a piacere (facoltativo, come stevia o eritritolo)

Procedimento

1. Lava accuratamente le arance e la carota.Sbuccia le arance eliminando i semi e le parti bianche, che possono dare un gusto amarognolo.Grattugia la carota finemente o tagliala a pezzetti molto piccoli per una consistenza più uniforme.
2. Versa le arance e la carota in una pentola insieme al succo di limone e l'acqua.Cuoci a fuoco basso per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.Quando il composto inizia a diventare morbido, usa un frullatore a immersione per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
3. Assaggia la marmellata: se preferisci una nota più dolce, aggiungi un dolcificante naturale come stevia o eritritolo.
4. Versa la marmellata calda in un barattolo sterilizzato, chiudilo ermeticamente e capovolgilo per creare il sottovuoto.Una volta raffreddata, la marmellata può essere conservata in frigorifero per circa 10 giorni.

Consigli utili

1. Usa arance bio per garantire un sapore autentico e naturale, dato che si sfrutterà anche parte della buccia.
2. Per una marmellata più densa, riduci la quantità d'acqua durante la cottura.
3. Se vuoi una consistenza più rustica, evita di frullare completamente il composto.