Quante volte, sbucciando la zucca, hai gettato via la sua buccia? In realtà, questo è un errore comune che dovresti evitare! La buccia della zucca, soprattutto quella delica, è completamente edibile, deliziosa e ricca di nutrienti. Nonostante sembri dura e poco invitante, può essere trasformata in uno snack croccante e saporito, perfetto per un aperitivo o come contorno originale. Una volta provata, non potrai più farne a meno! Ricca di vitamine e sali minerali, la buccia di zucca non è solo un'ottima scelta ecologica, ma anche una soluzione gustosa e nutriente. Scopri come prepararla in pochi semplici passaggi.

Ingredienti:

• 1 zucca delica
• 15g di farina di mais
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• Rosmarino tritato
• Salvia tritata
• 1/2 cucchiaino di timo
• Pepe
• Paprika (1 cucchiaino)
• Aglio in polvere (1 pizzico)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Dopo aver sbucciato la zucca delica, taglia la polpa a fette sottili.
2. Condisci le fette con olio extravergine d'oliva, erbe aromatiche, sale, pepe e farina di mais.
3. Disponile su una teglia coperta da carta forno e inforna a 200°C per 20-25 minuti, finché non saranno morbide.
4. Raccogli le bucce della zucca, tagliale a strisce e condiscile con paprika, aglio in polvere, un filo d’olio, sale e pepe.
5. Mescola bene per far assorbire i sapori, poi disponile su una teglia foderata di carta forno.
6. Cuoci in forno a 150°C per circa 35 minuti, fino a renderle croccanti.