La crema pasticcera all’arancia senza uova, lattosio o zucchero è una soluzione perfetta per chi cerca un dolce leggero e adatto a varie esigenze alimentari. Grazie alla sua consistenza morbida e al sapore fresco, è ideale per farcire dolci, accompagnare biscotti o essere gustata al cucchiaio. Inoltre, è facilissima da preparare con ingredienti semplici e naturali.
Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia
Per circa 4 porzioni, ti serviranno:
- 250 ml di succo d’arancia (meglio se appena spremuto)
- 250 ml di latte vegetale (come latte di mandorla o di avena)
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 20 g di miele o sciroppo d’agave (opzionale, per dolcificare leggermente)
- Scorza grattugiata di un’arancia biologica (per intensificare il sapore)
Procedimento
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- Prepara la base liquida: in una casseruola, mescola il succo d’arancia con il latte vegetale e la scorza grattugiata.
- Aggiungi l’amido: setaccia l’amido di mais direttamente nel liquido, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Cuoci a fuoco dolce: metti la casseruola sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente fino a quando la crema non si addensa.
- Dolcifica: se desideri un gusto più dolce, aggiungi il miele o lo sciroppo d’agave una volta tolta la crema dal fuoco.
- Raffredda: trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina, e lascia raffreddare.
Perché sceglierla?
Questa crema pasticcera è perfetta per chi segue una dieta vegana, per chi è intollerante al lattosio o cerca una ricetta senza zuccheri raffinati. La sua leggerezza la rende una scelta versatile, ottima sia per dolci al cucchiaio che per farciture.
Idee di utilizzo
- Come farcitura per crostate o torte.In coppette, accompagnata da granella di frutta secca.
- Spalmata su fette biscottate per una colazione golosa ma sana.