Lo strudel di mele è il dolce più delizioso, cremoso e pieno di sapore che ci sia. Ricetta tipica del Trentino Alto-Adige fa impazzire grandi e bambini perché non solo gode della dolcezza delle mele ma sfrutta anche il lieve aroma della cannella e dello zucchero grezzo. Un dolce unico. Ecco qui di seguito la ricetta classica senza pasta frolla (a differenza di molti che solitamente la utilizzano per questa preparazione).

Ingredienti:

• 250g di farina
• estratto di vaniglia
• 50g di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 50ml di latte
• un pizzico di sale
• 5 mele
• 80g di zucchero
• 80g di uvetta passa
• 1 cucchiaino di cannella
• 70g di noci tritate
• 50ml di rum
• 1 scorza di limone
• 60g di pangrattato
• 40ml di miele latte + un uovo
• Zucchero a velo

Preparazione:

1. Per prima cosa mescoliamo insieme la farina, l'olio, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Creiamo un impasto poi aggiungiamo anche il latte e il sale. A questo punto andiamo a creare un panetto da lavorare. Lasciamolo riposare in frigo un'ora.
2. Ora togliamo la scorza al limone e poi tritiamo le noci da aggiungere all'impasto che riempirà lo strudel.
3. Aggiungiamo poi anche lo zucchero, l'uvetta passa, la cannella, le noci, il rum, la scorza di limone e mescoliamo per bene. A parte sul fuoco facciamo riscaldare il miele con il pangrattato. Prendiamo un canovaccio e stendiamoci sopra l'impasto. Ora creiamo lo strato di miele e pangrattato poi versiamoci ora le mele candite. A questo punto richiudiamo il roll.
4. In una ciotolina mescoliamo insieme un uovo e un po' di latte poi spennelliamo lo strudel. Inforniamo a 190°C per 45 minuti fin quando non lo vedremo dorarsi leggermente. A questo punto il nostro strudel di mele caldo è pronto per essere servito accanto a un ciuffo di panna o a una crema calda di vaniglia ma prima assicuriamoci di fare un ultimo dolce passaggio. Aggiungiamo anche lo zucchero a velo!