Per realizzare una torta di pane secco al cioccolato servono davvero pochi ingredienti. I passaggi fondamentali da tenere a mente sono i seguenti e otterrete dei cubetti golosi di frutta secca e cioccolato da leccarsi i baffi senza sprechi in cucina!

Ingredienti:

• 1 l di latte intero
• 150 g di zucchero
• 350 g di pane raffermo
• 3 uova
• 100 g di amaretti o noci nel nostro caso
• 50 g di cacao amaro
• 50 g di pinoli
• 80 g di uvetta
• 40 g di canditi

Preparazione:

1. Per prima cosa lasciamo ammorbidire il pane raffermo.Per iniziare, quindi, mettiamo a scaldare il latte in una pentola con lo zucchero semolato.Nel frattempo tagliamo a tocchetti non troppo grandi il pane secco e teniamolo da parte.
2. Quando il latte sarà ben caldo (attenzione: non deve raggiungere il bollore!) spegnete il fuoco e versiamo il pane nella pentola avendo cura di mescolare bene e far assorbire tutto il liquido. 3.Schiacciamo leggermente per uniformare il tutto. Lasciamo raffreddare il composto per almeno 30 minuti o 1 ora, mescolando di tanto in tanto finché non sarà a temperatura ambiente. Nell’attesa lasciamo in ammollo l’uvetta sultanina in un bicchiere di acqua tiepida e accendiamo il forno a 180°C.
3. Quando pane e latte saranno completamente freddi, trasferiamoli in una ciotola grande dai bordi alti. Aggiungiamo il cacao amaro e amalgamiamo aiutandoci con un cucchiaio di legno o una spatola.
4. A parte sbattiamo leggermente le uova con una forchetta e poi uniamole all’impasto.
   Per arricchire la Torta paesana di pane si possono utilizzare molti ingredienti, io ho usato qualche noce. Sbricioliamola grossolanamente con le mani. Incorporiamoli al composto e uniamo anche l’uvetta ormai morbida e precedentemente, aggiungiamo la scorza d’arancia candita tagliata finemente e i pinoli, lasciandone da parte alcuni per la decorazione finale. Trasferiamo ora il tutto nella tortiera.
5. Cospargiamo la superficie del dolce con una manciata di pinoli e facciamo cuocere in forno statico 180 gradi/1h. Il nostro dolce è pronto per essere servito!