L'aglio in polvere è un ingrediente versatile e delizioso che può arricchire una vasta gamma di piatti, dalle zuppe alle salse, passando per marinate e condimenti. Se sei un appassionato di cucina e vuoi dare un tocco personale ai tuoi piatti, preparare la polvere di aglio fatta in casa è un'ottima soluzione. Non solo è semplice da realizzare, ma ti permette anche di avere un prodotto privo di additivi e conservanti.

Perché preparare l'aglio in polvere a casa

Preparare la polvere di aglio in casa ha numerosi vantaggi:

1. Qualità e freschezza: puoi controllare la qualità dell'aglio che usi, scegliendo bulbi freschi e di provenienza biologica.
2. Senza Additivi: la polvere di aglio acquistata al supermercato può contenere additivi e conservanti. Facendola in casa, ti assicuri un prodotto puro e naturale.
3. Risparmio economico: sebbene l'aglio fresco possa sembrare più costoso, il processo di essiccazione riduce il volume, permettendoti di ottenere una grande quantità di polvere da pochi bulbi.
4. Aroma intenso: l'aglio essiccato e ridotto in polvere ha un sapore più concentrato, ideale per esaltare il gusto dei tuoi piatti.

Come preparare l'aglio in polvere

Per preparare la polvere di aglio fatta in casa, avrai bisogno di:

• Aglio fresco
• Un coltello affilato
• Un frullatore o un macinino per spezie
• Un setaccio fine
• Contenitori ermetici per la conservazione

Vediamo i passaggi per prepararlo:

1. Dividi in spicchi l'aglio e taglia ogni spicchio a fettine sottili.
2. Disponi le fettine al sole, si essiccheranno in 3-4 giorni. Oppure inforna a 80° (scelta meno ecologica).
3. Una volta che le fette di aglio sono completamente essiccate, lasciale raffreddare a temperatura ambiente.
4. Poi, utilizzando un frullatore o un macinino per spezie, riduci l'aglio in una polvere fine.

Conservazione

Trasferisci la polvere di aglio in contenitori ermetici e conservala in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Se conservata correttamente, la polvere di aglio fatta in casa può mantenere il suo aroma e sapore per diversi mesi.