La pianta di pistacchio (Pistacia vera) è un albero a crescita lenta che appartiene alla famiglia delle Anacardiacee. È originaria del Medio Oriente e delle regioni dell'Asia centrale. Può raggiungere un'altezza di 5-10 metri e ha una chioma ampia e tondeggiante.

Le foglie sono composte, di forma ovale, con un colore verde intenso. I fiori, poco vistosi e senza petali, sono raggruppati in infiorescenze e sono di tipo dioico, il che significa che esistono piante maschili e femminili. Solo le piante femminili producono frutti, mentre quelle maschili forniscono il polline necessario per l'impollinazione.

Il frutto è una drupa che contiene un seme, il pistacchio, che è la parte edibile. I frutti maturano in grappoli e, una volta pronti, il guscio si schiude parzialmente, rivelando il seme.

Come far germogliare e piantare i pistacchi

Procedimento

1. Immergi i pistacchi in acqua per 24 ore
2. Metti un foglio di carta assorbente in un contenitore di plastica
3. Bagnalo e inserisci i pistacchi, coprili con un altro foglio di carta assorbente e bagna anche questo
4. Dopo 4/5 giorni vedrai che spuntano le prime radici
5. Riempi alcuni vasi con del terriccio e pianta i pistacchi
6. Coprili con altro terriccio e innaffia il tutto
7. Dopo 15 giorni vedrai i primi germogli

Che tipo di terreno vuole il pistacchio

Il pistacchio preferisce terreni ben drenati e non tollera i ristagni idrici, che possono causare marciume radicale. Il terreno ideale è leggero, sabbioso o argilloso, con una buona capacità di drenaggio. La pianta si adatta anche a suoli calcarei e leggermente salini, purché ben drenati. Un pH neutro o leggermente alcalino (tra 7 e 8) è ottimale per la crescita del pistacchio. Evita terreni troppo compatti o pesanti, come quelli argillosi eccessivamente densi, che possono ostacolare lo sviluppo delle radici. Inoltre, la pianta è resistente a suoli poveri, ma beneficia di terreni moderatamente fertili.

Cura e manutenzione della pianta di pistacchio

• Esposizione: Il pistacchio richiede un’esposizione in pieno sole e un clima caldo e secco. Ha bisogno di inverni freddi per favorire la fioritura, ma non tollera gelate intense e prolungate.
• Annaffiatura: Essendo una pianta resistente alla siccità, non necessita di frequenti annaffiature. Innaffiare solo nei primi anni di vita o durante periodi di prolungata siccità. Evitare ristagni idrici.
• Concimazione: La pianta di pistacchio non ha grandi esigenze nutritive, ma è utile fornire concimi ricchi di azoto, fosforo e potassio durante la fase di crescita, soprattutto in primavera e autunno. L'aggiunta di compost o sostanza organica può migliorare la fertilità del suolo.