Quando facciamo la spesa, spesso compriamo più alimenti di quanto realmente necessario. Questo può portare a troppi avanzi, cibi che vanno a male e la frustrazione di non sapere come sfruttarli. Ecco alcune idee su come conservare alcuni alimenti comuni per evitare sprechi.

Conservazione dell'avocado

Se hai avocado troppo maturi, non buttarli via! Tagliali a metà e rimuovi la polpa. Metti la polpa nel boccale di un frullatore a immersione e aggiungi il succo di un limone. Frulla fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Versa la crema in uno stampo in silicone o in un contenitore di vetro temperato. In questo modo, potrai prevenire che l’avocado vada a male e gustarlo in seguito in piatti o come spalmabile.

Conservazione della cipolla

Per mantenere la cipolla fresca dopo averla tagliata, utilizza un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Metti all'interno la cipolla e chiudi bene il contenitore. Conserva in frigorifero: in questo modo, la cipolla si manterrà saporita e fresca per un periodo prolungato.

Conservazione del prezzemolo

Se ti ritrovi con dei ciuffi di prezzemolo avanzati, tritali finemente su un tagliere. Trasferisci i coriandoli in un contenitore di plastica a chiusura ermetica. Aggiungi un po’ di pangrattato, un pizzico di sale, olio extravergine d'oliva e succo di limone. Mescola bene e potrai conservare questo mix in frigorifero per oltre una settimana, pronto da utilizzare in molte ricette.

Altri suggerimenti per ridurre gli sprechi

• Pasta e Riso: Se hai avanzi di pasta o riso, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero. Possono essere facilmente riscaldati e utilizzati in nuove ricette, come insalate fredde o fritti.
• Frutta Matura: Frutta troppo matura, come banane o mele, può essere utilizzata per preparare frullati, muffin o pancake. Puoi anche congelarle per utilizzarle in un secondo momento.
• Verdure: Le verdure avanzate possono essere trasformate in zuppe o stufati. Anche se non sono più fresche, possono comunque offrire un ottimo sapore quando cotte.

Seguendo questi semplici consigli, potrai ridurre gli sprechi alimentari e sfruttare al meglio gli avanzi. Conservare correttamente gli alimenti non solo aiuta l’ambiente, ma ti permette anche di risparmiare e di godere di cibi freschi e gustosi.