Sempre più persone cercano alternative al pane classico per motivi di salute, intolleranze o semplicemente per adottare uno stile di vita più sano. Il pane sano senza farina, senza lievito e senza glutine rappresenta una soluzione ideale: gustoso, energetico e adatto a chi segue una dieta bilanciata.

Gli ingredienti base del pane sano

Questo tipo di pane si realizza con ingredienti naturali, ricchi di fibre, grassi buoni e proteine vegetali. Ecco cosa ti serve per prepararlo:

• 90 g di semi di girasole
• 90 g di semi di zucca
• 60 g di semi di lino
• 60 g di semi di chia
• 130 g di fiocchi d’avena integrale senza glutine
  (oppure 100 g di farina di mandorle per una versione senza avena)
• 2 cucchiai di psillio in polvere (circa 20 g)
• 1 cucchiaino di sale marino
• 3 cucchiai di olio di cocco (o olio EVO)
• 350 ml di acqua tiepida

Variante senza avena:

Chi è particolarmente sensibile al glutine può sostituire l'avena con farina di mandorle o di cocco.

Come prepararlo passo dopo passo

• Mescola gli ingredienti secchi: unisci semi, fiocchi d’avena e psillio in una ciotola capiente.
• Aggiungi l’olio e l’acqua: mescola bene fino a ottenere un impasto umido e compatto.
• Lascia riposare: fai riposare l’impasto almeno 2 ore (meglio ancora tutta la notte) per permettere allo psillio di assorbire i liquidi.
• Inforna: cuoci a 180°C per circa 50-60 minuti, fino a doratura.
• Fai raffreddare completamente prima di tagliare.

I benefici di questo “pane energetico”

• Senza glutine e senza lieviti: ideale per chi ha intolleranze o problemi digestivi.
• Ricco di energia a lunga durata: grazie ai semi e ai grassi buoni, mantiene sazi a lungo.
• Zero zuccheri raffinati: aiuta a stabilizzare i livelli di glicemia.
• Fonte naturale di fibre: favorisce il benessere intestinale.

Perfetto per colazione, snack o accompagnamento

Questo pane si presta a diverse occasioni: puoi gustarlo a colazione con un velo di crema di mandorle, come snack proteico con hummus o avocado, oppure come base per tartine salate.