Il vin brulé, conosciuto come Vin Chaud in Francia e Glühwein in Germania, è una bevanda calda e avvolgente, perfetta per riscaldarsi durante i mesi invernali. Che tu stia sciando in montagna o semplicemente desideri un drink caldo nelle fredde serate invernali, il vin brulé è sempre una scelta vincente. Con il suo basso contenuto alcolico – poiché la maggior parte dell'alcol evapora durante la preparazione – e il suo sapore ricco di spezie e frutta, piace praticamente a tutti.

Se non vuoi aspettare la prossima vacanza sulla neve, puoi prepararlo facilmente a casa! Ecco come fare, con un piccolo consiglio: poiché nella ricetta si utilizzano anche le bucce della frutta, è meglio scegliere ingredienti biologici e lavarli accuratamente.

Ingredienti per il Vin Brulé

• 1 litro di vino rosso
• 2 stecche di cannella
• 200 g di zucchero
• 9 chiodi di garofano
• 1 anice stellato
• Un pizzico di noce moscata
• 1 e 1/2 arancia biologica
• 1/2 limone
• 1 mela biologica

Come Preparare il Vin Brulé

1. Preparare la frutta: Inizia tagliando la frutta a pezzetti, senza rimuovere la buccia. Puoi separare gli spicchi della mela e dell’arancia, mentre il limone può rimanere intero, tagliato a metà.
2. Scaldare il vino: Versa il vino rosso in una pentola capiente e accendi il fuoco. Porta il vino a ebollizione a fuoco basso.
3. Aggiungere gli ingredienti: Quando il vino inizia a scaldarsi, aggiungi la frutta, il mezzo limone, le stecche di cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato, la noce moscata e lo zucchero. Mescola bene.
4. Cuocere a fuoco lento: Lascia bollire il vin brulé a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, o finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Non lasciare che il vino arrivi a bollire troppo forte per evitare che l’alcol evapori completamente.
5. Servire: Il vin brulé è pronto per essere gustato! Versa la bevanda nelle tazze o bicchieri e, se vuoi, aggiungi qualche pezzetto di frutta o una stecca di cannella per decorare.

Suggerimenti Aggiuntivi

Se preferisci una bevanda meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero o sostituirlo con un dolcificante naturale.Puoi anche aggiungere altre spezie, come cardamomo o chiodi di garofano in polvere, per personalizzare ulteriormente il sapore.

Prepara il tuo vin brulé fatto in casa e goditi un caldo e aromatico momento di relax durante le fredde giornate invernali!

(Articolo scritto da Giulia Dalla Giovanna Novembre 2021 e aggiornato da Redazione novembre 2024)