Le patate alla pizzaiola sono un piatto semplice e sfizioso, che unisce il sapore delle patate a quello ricco del pomodoro e delle spezie tipiche della pizza. Perfette come contorno o piatto principale per una cena veloce, queste patate sono facili da preparare e apprezzate da tutta la famiglia. Se ti stai chiedendo come preparare le patate alla pizzaiola in modo perfetto, sei nel posto giusto!

Ingredienti per le Patate alla Pizzaiola

Per preparare le patate alla pizzaiola, avrai bisogno di ingredienti freschi e semplici:

• 1 kg di patate
• 400 g di pomodori pelati (o pomodorini freschi)
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Origano secco q.b.
• Basilico fresco (opzionale)

Preparazione delle Patate alla Pizzaiola

1. Preparazione delle patate: Inizia lavando bene le patate, poi sbucciale e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Puoi anche lasciare la buccia se preferisci un piatto più rustico, ma assicurati che siano ben lavate. Se vuoi evitare che le patate diventino troppo amido, puoi anche sbollentarle per qualche minuto in acqua salata, ma non è obbligatorio.
2. Cottura delle patate: In una padella ampia, riscalda un po' di olio extravergine d’oliva e fai rosolare le fette di patata per circa 5-7 minuti su entrambi i lati, finché non sono dorate e croccanti. Se preferisci un piatto più leggero, puoi cuocere le patate in forno a 200°C, adagiate su una teglia con un filo d’olio, fino a renderle dorate.
3. Preparazione della salsa alla pizzaiola: In un’altra padella, aggiungi un altro filo d'olio d’oliva e fai soffriggere gli spicchi d'aglio interi fino a quando non sono dorati. Aggiungi i pomodori pelati (o i pomodorini tagliati a metà) e lascia cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Aggiungi sale, pepe e origano a piacere per insaporire il tutto.
4. Assemblaggio delle patate alla pizzaiola: Una volta che le patate sono pronte, trasferiscile in una teglia da forno e versa sopra la salsa di pomodoro preparata. Distribuisci sopra le fette di mozzarella e, se desideri, aggiungi qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico in più.
5. Cottura finale: Metti la teglia in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, giusto il tempo che la mozzarella si sciolga e il tutto prenda una bella doratura. Se preferisci una crosticina più croccante, puoi accendere il grill negli ultimi 2-3 minuti di cottura.

Servire le Patate alla Pizzaiola

Le patate alla pizzaiola sono perfette per essere servite calde, magari accompagnate da un’insalata fresca o come contorno per carne o pesce. Il loro sapore ricco e confortante ti farà venire voglia di prepararle ogni volta che cerchi un piatto saporito e veloce.

Consigli Utili per Varianti GustoseAggiungi olive e capperi: per un sapore più mediterraneo, puoi arricchire la salsa con olive nere e capperi.Patate più morbide: se preferisci una consistenza più morbida, puoi cuocere le patate direttamente in padella con la salsa, invece di metterle in forno.Varianti di formaggio: prova a sostituire la mozzarella con un formaggio più saporito, come la provola affumicata, per un gusto ancora più deciso.Conclusioni

Le patate alla pizzaiola sono un piatto rustico, ma al tempo stesso ricco e gustoso, perfetto per ogni occasione. Con questa ricetta facile e veloce, puoi portare in tavola un piatto che richiama i sapori tradizionali della pizza, ma con la morbidezza delle patate. Non ti resta che provarle e scoprire quanto possono essere deliziose!

Se ti è piaciuta questa ricetta, condividila con i tuoi amici e famigliari e prova altre varianti per personalizzarla a tuo gusto!