Le polpette di tonno sono un piatto semplice, gustoso e veloce da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una pietanza saporita. Che siano un antipasto, un secondo piatto o una merenda sfiziosa, queste polpette possono essere servite in tanti modi diversi e sono amate da grandi e bambini. In questa guida ti sveleremo come preparare delle polpette di tonno in pochi minuti, con ingredienti facilmente reperibili e senza dover passare ore ai fornelli.

Ingredienti per le Polpette di Tonno

Per preparare circa 12 polpette di tonno, avrai bisogno di:

• 2 scatole di tonno sott'olio (preferibilmente al naturale per un gusto più delicato)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato (puoi aumentare la quantità se l'impasto è troppo morbido)
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o secco
• 1 spicchio di aglio tritato finemente1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d'oliva per friggere (o per una versione più leggera, cuoci in forno)

1. Preparare gli Ingredienti

Inizia scolando bene il tonno dalla sua acqua o olio. Puoi utilizzare il tonno sott'olio se preferisci un sapore più intenso, ma per una versione più leggera, scegli il tonno al naturale. Sbriciola il tonno con una forchetta, cercando di eliminare eventuali pezzi troppo grandi.

2. Preparare l'Impasto per le Polpette

In una ciotola capiente, unisci il tonno sbriciolato, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'aglio, e il parmigiano grattugiato. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungi un po' più di pangrattato fino a raggiungere una consistenza che permetta di formare le polpette facilmente.

3. Formare le Polpette

Prendi una piccola quantità di impasto con le mani e forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Puoi fare delle polpette tonde o leggermente schiacciate, a seconda delle tue preferenze. Cerca di non fare polpette troppo grandi, per favorire una cottura più uniforme.

4. Cottura delle Polpette di Tonno

Puoi scegliere tra due metodi per cuocere le polpette di tonno: la frittura o la cottura al forno.

Frittura:

In una padella, riscalda abbondante olio d'oliva e, quando è ben caldo, friggi le polpette di tonno fino a quando non saranno dorate e croccanti su tutti i lati. Questo richiede circa 3-4 minuti per lato. Una volta cotte, trasferisci le polpette su un piatto con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Cottura al Forno:

Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le polpette di tonno in forno. Preriscalda il forno a 180°C e disponi le polpette su una teglia rivestita con carta da forno. Cuoci per circa 20-25 minuti, girando le polpette a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

5. Servire le Polpette di Tonno

Una volta pronte, servi le polpette di tonno calde o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarle con una salsa allo yogurt o con una salsa di pomodoro per un tocco di freschezza. Sono perfette anche come aperitivo o come piatto principale insieme a una insalata verde.

Varianti e Consigli Utili

• Polpette di tonno e patate: Aggiungi 1-2 patate lessate e schiacciate all'impasto per una versione ancora più morbida e sostanziosa delle polpette.
• Polpette di tonno al forno: Per un sapore ancora più intenso, prova a spennellare le polpette con un filo d'olio prima di cuocerle al forno.
• Polpette piccanti: Se ti piacciono i sapori più decisi, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino tritato o un po' di paprika nell'impasto.
• Polpette di tonno senza uovo: Se desideri una versione vegana, puoi sostituire l'uovo con acqua e farina di ceci o con una piccola quantità di purè di patate per legare gli ingredienti.

Le polpette di tonno sono una ricetta veloce, economica e saporita che puoi preparare in pochi minuti. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità di esecuzione, possono diventare il piatto perfetto per una cena improvvisata o per una giornata in cui non hai molto tempo a disposizione. Con queste polpette, puoi sorprendere la famiglia con una pietanza gustosa e nutriente, senza dover passare ore in cucina. Prova la ricetta e divertiti a personalizzarla secondo i tuoi gusti!