La friggitrice ad aria è uno degli elettrodomestici più amati in cucina per la sua versatilità. Oltre a cuocere in modo leggero e croccante, molti si chiedono: si possono scongelare i cibi nella friggitrice ad aria? La risposta è sì, ma bisogna seguire alcune regole per evitare che i cibi si cuociano in modo non uniforme o perdano consistenza.

In questa guida ti spieghiamo come scongelare correttamente carne, pesce, verdure, pane e piatti pronti direttamente nella tua air fryer.

Si può usare la friggitrice ad aria per scongelare?

Sì, la friggitrice ad aria può essere utilizzata come alternativa rapida e comoda al microonde o al frigorifero per scongelare alimenti. Tuttavia, a differenza del microonde, la friggitrice ad aria utilizza aria calda in circolo, quindi è fondamentale tenere basse le temperature per non iniziare subito la cottura.

Temperatura ideale per lo scongelamento in air fryer

La temperatura consigliata per scongelare nella friggitrice ad aria è tra i 60°C e i 90°C. L’ideale è iniziare con una temperatura bassa (60°C) per i primi minuti e poi alzarla leggermente se necessario.

📌 Evita temperature superiori ai 100°C: rischi di cuocere l’esterno lasciando l’interno ancora congelato.

Tempi e consigli per scongelare diversi alimenti🥩 Come scongelare la carne

Tagli sottili (bistecche, hamburger): 8-10 minuti a 70°C, girando a metà tempo.

Pollo: 10-15 minuti a 75°C, meglio se tagliato a pezzi piccoli.
👉 Consiglio: asciuga bene la carne prima di cuocerla per evitare schizzi o perdita di croccantezza.

🐟 Scongelare pesce e frutti di mare

Filetti di merluzzo o salmone: 10-12 minuti a 70°C

Gamberi surgelati: 6-8 minuti a 70°C
👉 Attenzione: il pesce è delicato, non superare i 90°C.

🍞 Scongelare pane e focacce

Pane a fette: 3-5 minuti a 80°C

Panini interi o focacce: 6-8 minuti a 90°C
👉 Extra tip: per un effetto “appena sfornato”, aggiungi 1 minuto a 180°C alla fine.

🥦 Verdure surgelate

Non necessitano di uno scongelamento preventivo: possono andare direttamente in cottura a 180°C.
👉 Ma se vuoi ammorbidirle prima, falle scongelare per 5-6 minuti a 90°C.

🍽️ Piatti pronti surgelati

Lasagna, polpette, pasticci: scongela per 10-15 minuti a 90°C, poi alza la temperatura per la cottura vera e propria.
👉 Usa contenitori adatti al calore e non sovraccaricare il cestello.

Consigli utili per uno scongelamento perfetto

Pre-riscalda sempre la friggitrice ad aria per qualche minuto.

Controlla a metà tempo e gira il cibo per uno scongelamento uniforme.

Usa carta forno o vassoi forati per evitare che i liquidi sporchino il cestello.

Dopo lo scongelamento, puoi passare direttamente alla cottura nello stesso apparecchio, senza bisogno di cambiare recipiente.

Scongelare i cibi nella friggitrice ad aria è possibile, sicuro e veloce. Basta rispettare i giusti tempi e temperature per preservare gusto e consistenza degli alimenti. È un trucco utile per chi ha poco tempo e vuole evitare l’uso del microonde o lunghi tempi di attesa in frigo.